2023年12月15日发(作者：)
厨房美食菜谱：粤式鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。鸡蛋羹简单美味，却也有很多花样可以变换。香港酱油的味道和内地各个牌子的差别是很大的。用香港买的酱油来做一道粤式鸡蛋羹，味道也很好。
老公特别喜欢吃蒸蛋羹，我比较偏爱荷包蛋。为了老公，专门买了煮蛋器，这样老公的早餐可以吃煮蛋，喝麦片。上班一族，也能在家做简单的营养早餐。在家吃饭，基本上每餐都会给老公蒸个蛋羹，换着花样的蒸蛋羹，有了煮蛋器很方便，简简单单也体现着我的一份心意。
食材
主料：
鸡蛋1枚
芝麻油适量
香港酱油适量
食盐半茶匙
步骤
1.准备一枚鸡蛋，先把蛋壳洗干净。
2.煮蛋器的蒸碗底部先抹上少许芝麻油，又可以提鲜味，
又不会粘碗。
3.打入蛋液，充分搅拌均匀，加入半茶匙食盐，加入适量的温开水，再次搅拌均匀。
4.煮蛋器的量杯，根据口感选择熟度，我家一般蒸到七分熟。断电后用余温再加热一会，口感正合适。
5.量好的水加入煮蛋器，放入蛋羹，打开电源键，蒸蛋开始了。
6.五分钟以内，营养美味的鸡蛋羹就做好了，特别滑嫩特别香。
7.划开蛋羹或者直接在蛋羹的表面淋上香港或者粤式的酱油，蛋羹就可以开吃了。
小贴士：温开水调出来的蛋液，蒸出的蛋羹会比较嫩。
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