2023年12月14日发(作者：)

幼儿园大班拉面小学堂教案

幼儿园大班拉面小学堂教案

一、教学主题

拉面小学堂体验活动

二、教学目标

1.了解拉面的制作过程和历史文化背景。

2.通过自己动手亲身制作拉面，提高动手能力和团队协作意识。

3.体验做拉面的乐趣，增强对一日三餐纪律饮食的认识。

三、教学重点

1.拉面的制作过程。

2.拉面的文化背景。

3.师生团队协作。

四、教学难点

1.如何将拉面制作的课程融入到幼儿教育中。

2.如何引起幼儿的学习兴趣。

五、教学准备

1.食材：高筋面粉，盐水

2.道具：面条机，面团搅拌盆，面杖，案板等

3.教学辅助：讲解PPT，图片

六、教学步骤

1.导入

(1)制作PPT，展示拉面的历史文化背景以及拉面的制作过程，并对幼儿进行简单的讲解。

(2)出示相关图片或视频，激发幼儿的学习兴趣。

2.教学过程

(1)展示拉面的面粉、盐水，让幼儿暂时了解主要的食材。

(2)师生带领幼儿动手加水和面，感受面团的柔软，加盐水，感受面团发生变化。

(3)将面团搓成长条，适当休息面团，待面团完全醒发后，再次将其搓成较细的细条。

(4)将面条滚成螺旋状，为了使面条更加筋道，需要在制作过程中多次揉搓。

(5)将面条放入大锅中煮熟，期间需要不断搅拌，以防面条粘连。

(6)将煮熟的面条取出，用清水将其冲洗，加入自己喜爱的配菜，即可制作出一道美味可口的拉面。

3.课后总结

(1)让幼儿展示自己制作的拉面。 (2)通过问答的形式，对本节课的学习内容进行巩固。

(3)感谢幼儿的认真学习和师生团队的协作成果。

七、教学总结

通过拉面小学堂的活动，让幼儿通过手工制作的方式，亲身体验制作拉面的乐趣，了解到拉面的制作过程和历史背景，并在动手中提高了自己的动手能力和团队协作意识。同时，这也是对健康饮食纪律的认识和理解的一次启蒙，提醒幼儿在日常生活中选用健康的食材和饮食方式。