2023年12月14日发(作者：)
厨房美食菜谱：芹菜牛肉丸子汤的做法
早上买了一些牛脊肉准备跟着天山可可豆亲学做新疆的泡饭，买牛肉的时候看菜场上的西芹很新鲜也买了一棵回家。做泡饭牛肉的用量不大，所以牛肉还剩好多，于是剁芹菜做了牛肉丸子。
食材
主料：
牛脊肉
油适量
盐适量
芹菜75g
番茄一个
葱一段
姜一小块
蒜3瓣
蚝油一匙
蛋清半个
胡椒粉少许
步骤
1.牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。 2.把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.番茄去皮切成小块备用。
5.牛肉末、芹菜末放入大碗里，加入半个蛋清，放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉，少许的胡椒粉搅打上劲，然后放入少许的油锁住水分。
6.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
7.下番茄块翻炒翻炒。
8.倒入适量的水煮沸，趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。
9.肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。
10.放入洗好的芹菜叶烫熟即可。
小贴士：1、芹菜末剁好后要捏干水分，以免肉馅出汁太多。
2、搅打上劲的肉泥要做入少许的油锁住蔬菜的水分。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/news/1702549550a1231398.html
评论列表（0条）