2023年12月14日发(作者：)
厨房美食菜谱：葱油鲈鱼的做法
又是一道年年有余的菜~这幺清淡的做法即使在过年过节的时候
也不会为您的肠胃添负担。
清蒸鲈鱼味鲜美，
葱香肉嫩，而且鲈鱼刺很少，吃起来很方便哦！
但是还是有关键的步骤哦! 可要仔细看下面的方子了~
嘿嘿
食材
主料：
新鲜鲈鱼1条
葱2两
生姜1块
红椒半个
盐4克
料酒15毫升
蒸鱼豉油2勺
步骤
1.把鱼洗净，在鱼身两面斜划5刀；用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌一小时左右，中途翻身；
2.腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
3.蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，葱叶切细段
4.鱼蒸好取出，把上面的葱段，姜片去掉，盘里的汁水也倒掉
5.把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱，红辣椒丝.把油烧热，淋在鱼上 .
小贴士：1．蒸鱼的汁水要倒掉，不然会有腥味；
2．蒸鱼时的葱、姜要去掉，不然不好看，也不香了；
3．淋油的时候要小心，不要被烫到了．
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