2023年12月12日发(作者：)
老醯儿唠面
作者：曹俊卿
来源：《科学导报》2019年第78期
老话说得好：民以食为天。普天之下，谁也不能否认食物是人类赖以生存最重要的东西，也因此形成了博大精深、源远流长的中外饮食文化。在五千年的中华饮食文化中，俺山西面食文化响当当令世人瞩目。列位且看——
要吃面，到山西，
拉面拨面刀削面，
剔尖擦尖猫耳朵，
河捞拨鱼擦片片;
羊汤面，清汤面，
蛋炒面，肉炒面，
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