2023年12月21日发(作者：)

最护心脏的5种粗粮谷物，8道养生食谱

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保护心脏的粗粮谷物

心

脏

心脏作为人体最为重要的器官，需要我们日常悉心的呵护。除了平日要加强身体锻炼，尽量避免对心脏健康不利的环境之外，多吃一些粗粮谷物，对保护心脏也能起到不小的作用呢!

下面就为您推荐五种心脏最爱的粗粮谷物，保护心脏，刻不容缓！

5种心脏最爱的粗粮谷物

01

麦芽：降血脂、消食积、抗衰

麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素E的组成成分，它能降低血液的黏稠度，进而抑制动脉粥样硬化的形成。

食用麦芽安全，效果好，没有副作用，有条件的冠心病患者，每

天早晨食用一碗鲜麦芽粥，对身体很有好处。炒麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。

用于食积不化、脘闷腹胀，可与山楂、六曲等配伍；如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与白术、党参等补气健脾药同用。

02

燕麦：润肠护心

燕麦富含维生素B群、维生素C、E以及叶酸，含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒和水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

燕麦含有高黏稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，减轻饥饿感，从而稳定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士适宜的食物。

03

大麦：健脾又消食

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦善于治小便淋痛，老人烦渴不止、舌卷干焦，夏季还可清暑热。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用于小儿、老人病后

胃弱引起的食欲不振。大麦还可泡茶饮。

大麦茶属传统饮品，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮。冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能起到养颜、减肥之功效。

04

大豆：护心脏、养颜清血管

大豆有“豆中之王”之称，营养价值非常丰富。常吃黄豆能改善大脑功能；卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

此外，大豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干大豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。

食用大豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高大豆蛋白的营养价值。

05

黑豆：降低患心脏病概率

黑豆微量元素如锌、铜、镁、硒等的含量都很高，对降低血液粘稠度或延缓衰老等非常重要，每天吃三安士的黑豆，可减低38%患心

脏病概率。

推荐食谱

1

黑米大麦小麦粥

▽

材料：

黑糯米2/3米筒，大麦2/3米筒，小麦2/3米筒，小米2/3米筒，咸菜适量，盐适量

步 骤：

1、量好材料，洗净；

2、把所有食材放入电饭锅，放约2/5-1/2锅水；

3、按煮粥键，时间够后粥就搞定了。

2

五谷杂粮饭

▽

材料：

大米100克，燕麦30克，黑米30克，枸杞10克，小米30克，荞麦30克，高粱30克，大麦30克

步 骤：

1、将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。

2、将大米淘洗干净浸泡10分钟。

3、和杂粮混合均匀，放入电饭煲里蒸熟。

4、将浸泡好的枸杞放入焖一会即可食用。

3

燕麦五福粥

▽

材料：

大米10克，葡萄干4克，鲜玉米粒5克，燕麦一汤勺，紫米10克，红枣4颗，花生4克

步 骤：

1、把食材洗净

2、沸水倒入膳魔师焖烧罐，拧紧盖子，晃动几下；

3、预热1分钟；

4、把材料加适量水放入锅煮五分钟后，倒入焖烧罐，加入适量沸水；

5、加一勺燕麦；

6、拧紧盖子，焖3个小时；

7、甜糯的粥已经好啦，跟用锅煮的没有区别，但非常省时方便。

4

红薯燕麦椰丝球

▽

材料：

红薯300g，燕麦片30g，肉桂粉3g，椰蓉适量

步 骤：

1、红薯洗净。

2、上锅蒸熟。（如果你的红薯比较大，就去皮切块在蒸）

3、取出去皮放入容器，压成泥

4、加入燕麦片、肉桂粉搅拌均匀

5、取适量红薯泥，团成圆球。

6、均匀的滚粘好椰蓉，依次做好放入烤盘中。

7、预热好的烤箱，180度25分钟左右。

5

红枣枸杞豆浆

▽

材料：

黄豆1量杯，大枣4颗，枸杞6克

步 骤：

1、干黄豆用清水浸泡备用。

2、准备所需食材，并将大枣去核。

3、所有食材放进破壁机中并加入1000

毫升清水，启动一键式米糊模式，20分钟后即可享用。

6

黄豆拌香芹

▽

材料：

黄豆适量，西芹适量，食用油1汤匙，盐、八角、花椒适量

步 骤：

1、黄豆提前冷水浸泡一晚。

2、黄豆泡发后放入煮锅，加八角、盐，煮熟。

3、煮熟关火后不用急着捞出黄豆，多泡一会入味儿。

4、香芹洗净。煮熟。

5、盆里放入黄豆、香芹、盐，拌匀。

6、炸花椒油，趁热烹入，拌匀即可。

7

醋泡黑豆

▽

材料：

黑豆小半碗，老陈醋适量

步 骤：

1、黑豆用水冲洗干净不用浸泡哦

2、沥干水放入炒锅中小火翻炒

3、炒至黑豆裂开起锅放凉

4、用玻璃碗装上倒入陈醋进去，醋要高过黑豆2厘米，盖上盖放入冰箱，待黑豆变软即可食用。

8

燕麦杂粮窝窝头

▽

材料：

即食燕麦50g，全麦粉50g，玉米粉50g，小麦粉100g，黑芝麻20g，酵母适量

步 骤：

1、酵母用温水化开。

2、然后倒入即食燕麦。

3、倒入其它所有原料和成均匀的面团。

4、醒发半小时左右。（想窝头的口感稍微硬些，可以不用发酵到两倍大。）

5、把面团分成同样大小的剂子。

6、取一个小面团，捏成窝窝头状。

7、同样的方法做好其它的窝窝头，放入蒸笼中。

8、水开后蒸15分钟左右。

9、然后关火焖五分钟。

10、食用时可以在窝窝头内填入个人喜欢的菜。