2023年12月19日发(作者：)

厨房美食菜谱：海鲜粥的做法

因为女儿刚补完牙齿回来，医生交代硬的东西先不要咬，所以就想着只能烧点粥喝了。但是又怕营养不够，所以就想着要不烧个海鲜粥吧，让她小补一下。但是海鲜粥的配料好多，偶就只能去采买一些能买到是食材了，将就着烧来吃了，希望女儿能喜欢。

食材

主料：

螃蟹2只

明虾

油适量

盐适量

料酒适量

葱少许

姜少许

大米适量

干贝少许

步骤

1.将螃蟹冲洗干净，切开，去除里面的脏东西。

2.将明虾冲洗干净，备用。

3.干贝肉用水浸泡十分钟。

4.将大米冲洗后加水浸泡20分钟。

5.将葱洗净切成小段。

6.将生姜洗净去皮切成条块，可以去海鲜的腥味。

7.20分钟后将米倒入锅里，加上适量的水开始煮粥，大约要煮上25-30分钟左右，为了防止溢出，可以在上面搁个筷子。同时也把干贝肉放在米里一起煮了。

8.在另一个锅里倒入水烧滚，将处理干净的螃蟹倒入滚水里先沸一下。

9.将半熟的螃蟹倒入到粥里搅拌后一起煮。

10.再将明虾也倒入沸水里滚下至半熟。

11.捞起明虾也依次倒入到粥里面搅拌一起煮。

12.接着放一小勺料酒，一小勺油（猪油），加入适量盐，进行搅拌匀后继续用小火炖煮。

13.25分钟后放入味精，即可出锅，撒上葱段。

小贴士：干贝有点咸，所以往粥里加盐时要控制好量。加点料酒有助于去除海鲜腥味。