2023年12月18日发(作者：)
厨房美食菜谱：过油麻辣豆腐的做法
咸鲜微辣，很好吃。
食材
主料：
豆腐300g
胡萝卜
青辣椒2个
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
干红辣椒4个
葱花半根
麻椒几粒
步骤
1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。
2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。 3.锅加油，稍微多一点。
4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。 5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。
6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。
7.把炸好的豆腐捞出。
8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。
9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。
10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。
11.再加酱油。
12.炒均后在放入炸好的豆腐。
13.再加入适量的水淀粉，勾芡。
14.放入鸡精，即可出锅。
15.上桌了，好吃。
小贴士：炸豆腐时 一定要小火。
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