厨房美食菜谱:佛手瓜炒辣椒的做法
厨房美食菜谱：佛手瓜炒辣椒的做法
佛手瓜别名梨瓜、福寿瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨，佛手瓜的功效：理气和中、疏肝止哎，佛手瓜的作用：治消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽多痰，佛手瓜食用禁忌：佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
食材
主料：
佛手瓜2个
红辣椒
油适量
盐适量
味精少许
小葱少许
大蒜2瓣
步骤
1.新鲜的佛手瓜
2.削皮后，再用刀小心去掉凹陷处硬皮
3.从中间一切二半，挖去核心
4.切细丝
5.与红辣椒碎片一起，加少许盐腌制10分钟左右
6.挤干盐水
7.大火爆香蒜瓣和葱沫
8.倒入佛手瓜和红辣椒碎
9.炒匀后，撒点点盐和味精，出锅
小贴士：1、佛手瓜外型凹凸不平，皮硬，削皮时需小心 2、削过皮的瓜肉有层胶液，黏手，切丝也需小心
3、加盐腌制片刻，炒熟后很脆爽
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