2023年12月17日发(作者：)

农业工程技术·综合版 2021年7月刊栽 培 与 种 植DOI:10.16815/.11-5436/s.2021.20.052新疆阿克陶县无公害香菇栽培技术要点阿布都海力力•艾赛提（新疆阿克陶县农业技术推广中心，新疆 克州 845550）摘要:无公害香菇味道鲜美，富含维生素、微量元素以及蛋白质等多种营养元素，深受市场欢迎。阿克陶县现代农业区自然环境不佳，可采取大棚种植模式栽培无公害香菇。该文介绍了种植环境要求、栽前准备、出菇管理等技术要点，以期提升当地无公害香菇种植的经济效益。关键词:无公害；香菇；生长环境；栽培技术阿布都海力力•艾赛提. 新疆阿克陶县无公害香菇栽培技术要点[J].

农业工程技术，2021，41(20):83～84.800～1000 kg。一般100 kg培养料需兑水60 kg。（3）蒸料锅内加水沸腾后，将干料均匀抛洒在笼屉中，注意不要叠加太厚。为保证每锅材料含水率，应严格控制加水量、材料配比量以及煮沸时间等。蒸好后测量物料含水率，使含水率保持一致，一般出锅后含水率保持在60%左右[1]。出锅后趁热及时放到浸泡过高锰酸钾的编织袋中。2、搭棚根据农业区的地形条件进行大棚搭建工作，选择树枝作为棚的基本骨架，将两头插入土内，建成拱形凉棚或平顶棚。拱形棚高度通常在30～40 cm，平顶棚高度在28～35 cm。覆膜后进行遮光保湿处理，可用草帘覆盖。随着社会发展，无公害香菇在满足味蕾的同时还能促进身体健康，逐步受到人们的欢迎。无公害香菇不同种类在不同地区所需生长环境与栽培方式不同，需根据具体情况选择适合的栽培方式。阿克陶县现代农业开发区地处戈壁滩边缘，是戈壁滩改良的地，环境较恶劣，应利用大棚栽培黑白花菇和安康香菇，才能生产无公害绿色农产品。三、出菇管理1、菇房选择种植环境优良可在一定程度上保证无公害香菇健康生长，农业区内菇房生态环境较好、靠近中间区域，一般是坐南朝北，可确保菇房内的空气流通。接种室、培养室与灭菌室之间距离不能太远，操作室应门窗紧闭，减小栽培袋被污染的概率。2、土地管理当菌丝在薄膜下面发满后，会在菌袋内逐渐隆起，最后形成瘤状物。随着时间推移，瘤状物逐渐增加，增加到菌袋总面积的30%以上时，瘤状物开始逐渐变软，同时接种穴内部还会发生少许变色，是下地的最好时机。当菌袋土的下部分出现菇蕾时，工作人员应及时挖出菌袋切除污染部分，防止底部出菇，菌袋底部应始终处于掩埋状态[2]。3、转色期管理无公害香菇下地后开始转色，此时会产生较为松软且具有弹性的原基。如果末端有变为褐色的趋势，代表菌丝已初步成熟，并且原基菌皮也会逐渐转变为褐色。转色期温度20～25℃为佳，湿度80%～95%为佳，主要是利用温差加速转色效率。4、催蕾期管理保持菇棚内的温度始终在8～22℃，温差应控制在10℃以上；空气湿度以90%为最佳，湿度差最好在15%以上。用微喷与雾喷等形式喷水以保持湿度，菌丝之间会纠缠并在原基内积累。催蕾期菌丝应全程搁置在袋子中，保持一定水分促进其生长。5、幼菇期管理菇蕾长到0.5～1.0 cm后，每个菌袋中保留长势较好的菇蕾，保留8～10朵。幼菇期，棚内温度控制在10～25℃，湿度控制在80%～90%，通风情况根据幼菇生长一、种植环境无公害香菇对栽培环境要求较高，应根据生产中的具体情况适当调整环境条件，满足无公害香菇生产要求。养菌室应保持良好的清洁与通风性能，同时设置防虫网。阿克陶县现代农业区大棚技术已发展多年，且所处环境常年大风天气，可满足大棚的通风性要求。此外，大棚种植无公害香菇时应用防虫网，避免飞入昆虫伤害菇体或带来致病原。定期使用没有危害的消毒剂对生长环境进行消毒。香菇生长前期抵抗力较弱，可使用次氯酸钠进行消毒。这种化学药剂对环境影响小，只需喷洒后保持环境密闭即可达到消毒效果。紫外线灯是物理消毒方法，不会对环境造成危害。由于农业区所处环境常年光照比较充足，可采用太阳光取代紫外线的方式消毒香菇生长环境。进行光照消毒时应降低光照强度，避免损伤菇体。二、栽前准备1、培养料准备（1）备料无公害香菇常用的培养料配方较多，所需的主要材料为玉米芯、玉米粉、麸皮、石膏、杂木屑，材料与水的常用配比比列为1.25:1.35。（2）拌料结合每日所需的蒸料量，将各种原材料提前准备好，按照8:1:0.2的比例混合木屑、麦麸与石膏粉，进行有效搅拌，确保干料充分吸水，一般使用搅拌机进行拌料每小时可制作Copyright©博看网 . All Rights Reserved.83

栽 培 与 种 植与周边情况而定。6、转潮管理农业工程技术·综合版 2021年7月刊好的保存其新鲜度与口感。四、结语阿克陶县现代农业区种植无公害香菇时，对种植环境及温度、湿度在不同时期会有不同要求，需及时进行相应调整，满足无公害香菇生长需求。相关专业人员要不断优化栽培及时，促进阿克陶县无公害香菇产业可持续发展。参考文献[1] 刘曼丽. 北方无公害香菇半熟料袋栽技术[J]. 辽宁林业科技，2017(2):5～76+78.[2] 彭丽芬，李新贵. 开阳县天然富硒香菇生产技术试验初报[J].

南方农业，2016，10(21):1～3.[3] 王华军，郝彦玲，郭 黎. 无公害食用菌高产栽培技术研究[J].

农家参谋，2019(14):15+111.

转潮期应适度休菌，此时不再喷水，还需适当加大通风，降低菇房内的湿度。经过一段时间养菌后，可观察到菌棒采菇位置凹陷，如果发现菌丝已开始发白，说明菌丝已经逐渐恢复到最佳状态，此时可再次喷水。如果菌棒含水率很高，则需提升温差与湿度差，以促进原基形成。如果菌棒含水率较低，还进行补水，使菌棒含水率保持在60%～ 65%，此时可以借助温差刺激潮菇形成，这是第2波潮菇[3]。7、采收与储存菇体生长到4～8 cm时即可进行采收。采收应按照一定程序进行，才能保证香菇质量。从根部采摘，更好的保证香菇质量。刚采摘的无公害香菇含水量大，储藏难度较高，剔除夹杂的病菇或腐菇后严格按照储藏工序进行储藏。香菇一般低温储藏，能更（上接第82页）施药时要注意进行二次稀释，10:00前或16:00后施药为佳。如果气候干旱，由于杂草叶片表面有很厚的蜡质层，气孔关闭，药剂无法进入株体，防治效果不佳，因此尽量选择雨后或田间相对湿度较高时进行。施药要均匀，按照要求配制药剂，操作规范，避免重喷、漏喷。不可在大风天气施药，以免药液漂移到邻近作物产生药害[4]。3、肥水管理施足底肥。淮北地区可施入过磷酸钙750 kg/hm2，或大豆专用复合肥450 kg/hm2，或氮磷钾复合肥（15-15-15）450 kg/hm2，或腐熟有机肥22.5～30.0吨/hm2。大豆的根瘤菌可固氮，因此可酌情减少氮肥的施入量。近年来，淮北地区大豆出现花而不实、有荚无籽等问题，主要原因是开花后授粉效果不佳，可在大豆刚开花时叶片喷施多元素复合溶液等，以提高授粉率、增加荚果及籽粒数量。多元素复合溶液的配制及施用方法。磷酸二氢钾2250～3750 g/hm2、硼酸750～2250 g/hm2、钼酸铵150～375 g/hm2、硫酸锌750～1500 g/hm2，兑水750 kg/hm2，充分搅拌均匀后对准叶片正面及背面喷施，每7天左右喷1次，连喷2～3次。微量元素肥的施用浓度不可过大，喷施次数不可过多，以免造成微量元素中毒影响大豆产量。大豆进入结荚期后是需水临界期，要求土壤含水率至少达到60%，干旱气候要及时浇水，避免造成减产。此外，大豆耐涝能力差，雨后要及时排除田间积水，避免大豆根系受淹腐烂、花荚脱落等。[5]蛴螬严重发生的大豆田可在整地时使用毒死蜱、辛硫磷颗粒剂等防治；豆蚜防治药剂可选择10%吡虫啉可湿性粉剂800倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液等喷雾防治，每隔1周左右喷1次，连续喷2次即可。2、大豆主要病害淮北地区夏大豆生产中主要病害有大豆花叶病毒病、灰斑病、锈病等。大豆花叶病毒病防治可使用31%吗啉胍-三氮唑核苷可湿性粉剂800倍液或3.85%三氮唑核苷-铜-锌水乳剂500倍液等。大豆灰斑病、锈病防治可使用36%多菌灵悬浮剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等，间隔1周左右喷施1次，连续喷2次。六、适时收获大豆叶片全部脱落、豆荚及籽粒颜色呈现健康色泽、晃动植株有清脆响声时表明大豆已经成熟可以采收，最佳收获时间是大豆刚进入完熟期时。收获过早籽粒发育未完全，积累的干物质偏少、籽粒质量量降低影响产量；收获时间过晚豆荚会炸开，造成一定损失[5～6]。参考文献[1] 朱志富. 淮北地区夏大豆优质高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2019(24):12+15.[2] 纵 良. 淮北地区夏大豆优质高产栽培技术[J]. 农民致富之友，2018(15):69.

[3] 姬怀启. 淮北地区夏大豆高产栽培技术[J]. 大豆科技，2015(5):15～17.

[4] 陶西俊. 淮北地区麦茬夏大豆高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2015(12):46+49.

[5] 张 弘，郭永刚，王光全. 淮北地区大豆超高产栽培技术[J].

上海农业科技，2014(3):79～80.

[6] 沈维良，赵开兵，王路路， 等. 夏大豆优质高产栽培技术规程[J]. 大豆科技，2017(2):39～41.

五、病虫害防治1、大豆主要虫害

淮北地区夏大豆生产中常见虫害有红蜘蛛、蚜虫、蛴螬、豆荚螟、豆秆黑潜蝇等。豆秆黑潜蝇防治一般在7月上旬进行，选择阿维菌素等；豆荚螟防治可在花荚期选择敌杀死、氰戊菊酯乳油等药剂；蚜虫要及时开展防治，以降低田间病毒病的发生率；推广应用大豆种衣剂，与种子充分拌和可以有效预防根腐病等。84Copyright©博看网 . All Rights Reserved.