2023年12月17日发(作者：)

煲什么汤补脾胃虚弱最好喝

现代人的日常生活节奏过快，饮食不规律，加上压力较大，胃肠经常处于亚健康状态，脾胃功能虚弱已成为常见问题。而煲汤是中华养生文化的重要组成，可以滋补身体，强化脾胃功能。接下来，本文将从高级养生师的角度出发，为您介绍一些最适合补脾胃虚弱的汤。

一、瑶柱枸杞汤

瑶柱是一种鲍鱼的干制品，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，是滋补品的佳材料。枸杞子具有滋肾补虚、益精明目等功效，可调理身体机能。这个汤不单止有助于补脾胃，还有滋润五脏以及能够改善睡眠的效果。

食材：

瑶柱20克，枸杞子10克，猪骨头500克，生姜3片。

制作：

1.猪骨水洗一下，用滚水把猪骨氽一下，滤掉浑水。

2.瑶柱洗净泡水，去掉硬骨梗。

3.将猪骨清洗干净后和去除硬骨梗的瑶柱、枸杞子、姜片一同放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

4.转小火煲2-3个小时，加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1.猪骨一定要洗干净和氽过，保证鲜美。

2.枸杞子放少量即可，过多反而会有滞碍感。

3.瑶柱的腥味虽然能为汤增添美味，然而也容易过重。必须先泡水，黏滑的瑶柱不适合用于煲汤。

4.如果汤里有血沫，可将姜片用清水洗一遍，晾干后放入锅中，

一同煮汤。

二、白果芡实莲子鸡汤

芡实能够补气养血、健脾益胃、滋补身体，白果则能够缓解疲劳、增强记忆力和镇静神经。白果芡实莲子鸡汤是补脾胃虚弱的经典汤品，不仅美味，而且好消化。如有血虚的情况，可以加一个香菇，以补充营养。

食材：

芡实30克，白果30克，莲子30克，鸡肉500克，姜片5片。

制作：

1.鸡肉切块，用开水氽一遍去血水、浮沫水后捞起洗净。

2.芡实、白果、莲子提前泡水30分钟，洗净。

3.将鸡肉洗净，放入锅中用水煮滚撇去浮沫。

4.加入芡实、白果、莲子和姜片，煮沸后转小火，煲制至鸡肉熟烂。

5.加入盐调味，食用时撒上香菜末。

注意事项：

1.芡实、白果、莲子泡水较长时间后口感更佳。

2.姜片的量不要过多，否则会影响菜品的口味。

3.需要加盐调味，不可以过量，以免破坏菜品的健康风味。

4.如果是血虚体质，加入一个香菇可以更好地补充营养。

三、山楂陈皮猪脚汤

山楂富含果酸、蛋白质、胡萝卜素等，能够促进食欲、消化，还有美容作用。陈皮味甘平，能够消食化痰，适合于饮寒食物或者暴饮暴食的人。猪脚则能够补气养血、滋阴润燥，对于脾

胃虚弱、肾虚等人群都有好处。

食材：

山楂50克，陈皮5克，猪脚1000克，黄豆50克，红枣5颗。

制作：

1.将猪蹄洗净，焯水过一遍，浸泡一小时，洗去血沫。

2.汆烫黄豆后洗净，泡水半小时

3.红枣洗净去核。

4.山楂、陈皮提前泡水，洗净，备用。

5.热锅热油爆香葱姜蒜。

6.加入猪脚、黄豆、红枣和适量的清水，多于食材即可淹过。

注意事项：

1.猪蹄一定要焯水一下，否则口感会差。

2.泡水过久的山楂容易变黑。

3.如果黄豆没泡开，要注意消化问题。

提出建议：

除了饮食，还要注意良好的饮食习惯。一是定时定量，避免过饱或饿瘦的情况；二是保持心情愉悦，避免担心过于焦虑，会影响消化。三是不要攀比心理过强，养生这一件事情，要因人而异，不必跟风盲从。合理的养生才能更好地改善身体状况。