2023年12月16日发(作者：)

厨房美食菜谱：松茸牛肉酱的做法

偶然的一次，在网上看到灯不鲁姑的博客，从此对瑞士无比向往，慢慢翻看她的博文，才知道世上还有种叫油松茸的美味，只知道日本人喜欢松茸，好的松茸都是出口到日本去的。在这以前没想过更别提吃过。于是找到哎香格里拉的淘宝店铺,买了她家的碎松茸，那个价格特别便宜，于是就照着灯家厨房的方子尝试自己做了！再把熬好的油松茸与牛肉泥一起做了酱料！拿它来拌面拌饭都不错！

食材

主料：

油松茸

牛肉泥

色拉油适量

郫县豆瓣酱半勺

黄豆酱1勺

白砂糖2小勺

料酒2勺

生抽2勺

鸡粉少许

盐少许

蚝油1勺

蒜瓣3个

姜末少许

白芝麻适量

步骤

1.制作油松茸：用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍

2.挤干水分备用

3.锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制（材料里没写）

4.这是煮了1个小时后的油松茸，最后从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油

5.这是熬制好的油松茸，最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小

6.准备好的剁好的牛肉泥

7.起油锅放入姜蒜末爆香

8.放入牛肉泥煸炒

9.翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出

10.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香

11.接着加入油松茸翻炒均匀

12.再放入炒香的牛肉泥

13.加入盐、生抽、蚝油、砂糖和适量清水炖煮

14.煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可

15.成品图

小贴士：牛肉泥一定要煸透，吃起来才香哦