2023年12月16日发(作者：)

[话梅河虾的做法有哪些]河虾的做法大全

材料

新鲜河虾1斤，葱姜，料酒，盐，鸡精，话梅糖20粒

做法

1.河虾洗净，锅中水煮沸。

2.放入姜、料酒，盐少量，话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。

3.将河虾放入，水沸虾熟就可关火。

4.放入适量鸡精，葱段就可以装盘了~~

话梅蜜汁小虾皮的做法

材料

主料：油，小白虾皮2两，话梅或话梅棒或盐金枣，蜂蜜

配料：盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖各适量

做法

1、将小虾皮用水洗净，控干。

2、凉炒锅内放入少量水和盐(如果小虾皮是咸的就不用放盐了)，倒入少量的油，煸炒至水分没了(注意火候要小，不要炒糊了)小虾皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒，关火后放入白糖翻炒后出锅。

5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐，最后加入蜂蜜。

话梅卤汁豆腐干的做法

材料

白豆腐干3张，话梅1颗，八角2颗，小茴香适量，香叶2片，生抽2汤匙，红烧汁1汤匙，冰糖1小块，清水适量，食用油

做法

1.【豆腐干的炸制过程】：白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块

2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热

3.放入切好的豆腐干块炸制

4.炸到豆腐干表皮金黄

5.用铲子捞起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了

6.用漏勺把豆腐干沥油捞出

7.【豆腐干的卤制过程】：炸好的豆腐干备用

8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁

9.加入2勺生抽

10.放入1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开

11.放入炸好的豆腐干

12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀

13.加入适量的冷清水，没过豆腐干表面

14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内，放入锅中

15.放入1个话梅

16.盖好锅盖，大火烧开汤汁，转小火焖煮

17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时

18.用铲子朝一个方向搅动，把汤汁收干，裹匀在豆腐干表面即可