2023年12月14日发(作者：)

（一）厨房设备清单

编号

热厨：

A06

A08

A09

A10

A11

A12

A13

A14

A15

切配：

B01

B02

B04

B05

B06

B07

备餐：

D01

D02

D04

D05

保洁间：

E01

E02

洗碗间：

F01

F02

F03

F04

F05

F06

数量

设备内容

产地

品牌要求

规格数据

1100*600*500

910*910*1800

800*800*810

2200*1200*810

8300*1300*600

1

2

1

3

1

4

4

1

双头矮仔炉

三门蒸柜

四头煲仔炉

双头双尾炒炉

油网烟罩

备用编号

吊顶双层架

打荷台

翻板

四门高身低温冰

箱

双星盆台

挂墙层板

工作台下二层

座台双层架

双门平台高温冰

箱

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

2050*350*900

2050*1050*810

800*1050*50

4

1

1

4

4

4

1

2

1

1

1220*760*1955

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1200*750*810

1200*350*50

1500*500*810

1500*350*900

1500*760*810

制冰机

活动工作台 厂制品

灭蝇灯

电热开水器连底

座

220V,1299W,395KG/24H

1800*900*810

380V,7.5KW

3

3

高身储物柜

四层货架

厂制品

厂制品

1200*500*810

1200*500*1800

1

1

1

1

1

1

双星盆台 厂制品

U型单星污碟台

厂制品

连污碟圈

垃圾桶

座台茜架 厂制品

花洒龙头

900*600*810

(2900+1600+700)*1000*810

2900*500*900

提拉式洗碗机

参考品牌:法

格 、

洗涤量50/36筐/小时;380V;

HOBART、伊

莱克斯 F07

F08

F09

F10

色拉间：

G01

G03

G04

1

1

1

1

集气罩

洁碟台

挂墙层板

灭蝇灯

双星洗手星

工作台下二层

三门平台高温冰

箱

紫外线灯

三文治冰箱

单星盆台

空调

工作台柜

厂制品

厂制品

厂制品

1000*900*500

2100*750*810

210*350*50

1

1

1

1

1

1

1

2

厂制品

厂制品

1000*350

850*700*810

1800*760*810

G05

G06

G07

G08

G09

西餐厨 房

厂制品

220V,55W

1800*760*810

800*750*810

厂制品

1500*700*810

H01

H02

H03

H04

H05

H06

H07

H08

H09

H10

H11

H12

H13

H14

H15

H16

菜类加 工间

K01

K02

K03

K04

1

1

1

1

1

1

1

1

2

2

1

2

1

1

2

四头煲仔炉连下

锔炉

工作台柜

面火炉

半坑半平扒炉

备用编号

工作台柜

双缸炸炉

油网烟罩

三格暖汤池

座台双层架

暖碟台

暖食物灯

1200*650*900

厂制品

1200*700*810

453*510*470

610*610*345

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1200*700*810

610*610*421

5700*800*600

1000*750*810

2000*350*50

2000*400*810

参考品牌:海

特高、美国

220V,800W

宝、能力

双门平台高温冰

箱

工作台下二层 厂制品

单星盆台 厂制品

四门高身低温冰

箱

1500*760*810

1200*750*810

700*750*810

1220*760*1955

1

2

1

3

工作台下二层

挂墙层板

双星盆台

四层货架

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1600*750*810

1400*350*50

1200*750*810

1200*500*1800 K09

K10

K12

K13

肉类加 工间

L01

L02

L03

L05

L06

L07

1

2

1

1

工作台下二层

单星盆台

工作台下二层

灭蝇灯

厂制品

厂制品

厂制品

1200*750*810

1200*750*810

1800*900*810

1

1

3

1

1

1

双星盆台

工作台下二层

挂墙层板

砧板工作台

塑料砧板

切片机

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1200*750*810

1600*750*810

1600*350*50

1500*750*810

L08

收货区

M02

M06

M07

M08

鱼类加 工间

P01

P04

P05

P06

P08

P09

冷库

Q01

Q02

西饼房

R01

R02

R03

R04

R10

R11

R12

R13

1

碎肉机

参考品牌：富 士龙、珍宝、

参考品牌：富 士鲨、飞马、

厂制品

1

1

1

1

洗手星

地秤

垃圾桶

灭蝇灯

500*300*810

1

3

1

1

1

1

单星鲤鱼盆台

挂墙层板

工作台下二层

工作台下二层

工作台下二层

单星盆台

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1600*750*810

1650*350*50

1400*750*810

1800*900*810

1400*750*810

700*750*810

10

1

四层货架 厂制品

高低温组合冷库 厂制品

1200*500*1800

6100*3400*2400

1

1

1

1

1

1

1

1

单星盆台

挂墙层板

工作台下二层

四门高身低温冰

箱

集气罩

醒发箱

酥皮机

工作台柜

厂制品

厂制品

厂制品

700*700*810

1700*350*50

1000*750*810

1220*760*1955

厂制品

2700*1500*500

500*710*1740

厂制品

2500*900*810 R14

R16

R20

巧克力 间

1

1

1

压面机

搅拌机

四层货架

厂制品

220V,1.5KW

380V，2.2KW/2.8KW，20KG

1700*500*1800

S02

S05

点心间

T06

T07

点心

U01

U02

U03

U04

U06

U07

U08

U09

冷菜间

V01

V02

V03

V04

V05

V06

V10

V11

V12

V13

烧腊间：

W01

W03

W04

W05

W07

W08

W09

1

1

大理石工作台 厂制品

四门高身低温冰

箱

1500*750*810

1220*760*1955

2

1

面粉车

木面案板台

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

500*600*700

2100*1000*810

1

1

1

1

1

1

1

双头蒸炉

油网烟罩

单头单尾炒炉

吊顶蒸笼架

工作台下二层

四门高身高温冰

箱

双层烤箱（2电饼撑

三门平台高温冰

箱

烧腊挂架

工作台柜

四门高身低温冰

箱

空调

单星盆台

双星洗手星

双门平台高温冰

箱

工作台下二层

紫外线灯

1800*1200*810

4600*1300*600

1200*1200*810

2500*400

1300*900*810

1220*760*1955

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1800*760*810

厂制品

厂制品

L=1300

900*750*810

1220*760*1955

厂制品

厂制品

700*750*810

1000*350

1500*760*810

厂制品

1400*750*810

三门挂猪冰箱

单星盆台

油网烟罩

烤鸭炉

单头矮仔炉

烧腊挂架

抽排及鲜风系统

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1220*760*1955

700*750*810

2150*1100*600

①910*1700

600*600

L=1300

按现场实际量度计算 （二）厨杂器具清单

编号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

产品名称

不锈钢托盘

不锈钢托盘

不锈钢托盘

不锈钢托盘

电饭煲

水盆

水盆

水盆

物料斗

物料斗

物料斗

味盅

味盅

味盅

不锈钢桶

不锈钢桶

不锈钢桶

不锈钢桶

锅扫

竹签

钢丝球

百洁布

4斤水勺

不锈钢桶

圆饭盘

8格料盒

6格料盒

料酒壶

香油壶

油盆

3#手打勺

2#手打勺

2#手打铲

3#手打铲

鹅针

叉烧针

S钩

S钩

人字钩

单手钩

规格型号

30*20*2CM

35*50*2CM

40*60*2CM

50*40*4.8

30CM

40CM

50CM

34CM

30CM

24CM

10CM

12CM

16CM

25CM

30CM

40CM

50CM

长

60CM

43CM

长

短

单位

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

把

扎

个

块

只

只

只

套

套

只

只

只

只

只

只

只

根

根

根

根

只

只

数量

50

50

50

50

2

20

20

20

10

10

10

30

30

30

5

5

3

3

20

5

100

100

3

1

10

3

3

10

10

10

8

8

8

8

30

30

10

10

5

2

备注

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

双手钩

2#九江刀

2#砍刀

烧腊刀

2#桑刀

片鸭刀

2#片刀

拍皮刀

剪刀（塑料把）

瓜挖

钢丝木刷

削皮刀

刀箱

刀箱

鱼钳

广东砧板

广东砧板

大粘板围

塑料贴板

剪刀（塑料把）

锅架

炒锅

炒锅

炒锅

笊篱

笊篱

油石

双层碗

六格快餐盘

筷子

8KG台称

高压锅

塑料筐（长）

塑料筐（长）

塑料筐（长）

塑料筐（长）

塑料筐（圆）

塑料筐（圆）

垃圾桶

煎铲

密格（中#）

罗斗（中#）

不粘锅

双狮

双狮

双狮

双狮

双狮

双狮

双狮

3格

4格

高20

高15

长方行标准

2.2尺

1.5尺

1.8尺

9寸双层

12寸双层

大#标准

30*20CM

40*25CM

50*40CM

60*45CM

25CM

30CM

120L

10”

28CM

只

把

把

把

把

把

把

把

把

个

把

把

个

个

把

块

块

个

个

把

个

个

个

个

个

个

块

只

只

只

台

个

个

个

个

个

个

个

个

把

只

只

只

2

2

3

2

8

2

8

2

6

3

3

10

5

5

3

5

5

3

2

6

5

3

8

5

5

5

5

300

200

200

2

2

20

20

20

20

20

20

10

2

3

2

3

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

羊毛扫（中#）

羊毛扫（小#）

保鲜膜

保鲜膜

汤勺（钢）

汤勺（钢）

皮围裙

肉锤

拔毛夹（好的）

下栏盆

特大周转箱

12"分刀

绞肉机

B20搅拌机

+~r 呐 打蛋器

+~r 呐 打蛋器

喱等称

港称

大#蒸笼

中#蒸笼

小#蒸笼

70CM水盆

80CM不锈钢桶

小#细油蓖

大#细油蓖

1斤手勺

大#锅铲

手铲

丁钩

长双钩

大#漏盆

大#码斗

中#码斗

小#码斗

长方形布菲炉

圆形布菲炉

汤炉

汤锅

茶杯

茶碟

3”

2”

914

912

小#长柄

大#长柄

中#

小#

A6801-2

B6804

A6707

只

把

卷

卷

只

只

个

把

把

个

个

把

台

台

只

只

把

把

套

套

套

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

只

3

3

5

5

8

8

10

2

3

20

5

2

1

1

3

3

2

1

3

20

30

5

1

5

5

10

5

5

2

2

3

50

50

50

8

5

3

3

200

200