2023年12月14日发(作者：)
炸绿豆丸子的做法和配方
炸绿豆丸子的用料：
绿豆，盐、芝麻花椒粉、面粉、葱、姜、胡萝卜
炸绿豆丸子的制作步骤：
1. 绿豆洗净，加入烫开水，浸泡至绿豆可以用手指捻碎。
2. 用搅拌机把绿豆打成糊状，倒在盆中备用。 3. 洗两根萝卜，用刀切或者是用擦丝器把萝卜擦成细丝，萝卜丝里面加入适量的食盐翻拌均匀，杀出萝卜里面的水分。
4. 看到萝卜丝已经变软，而且里面也出了很多水的时候，我们把萝卜丝的水都攥干净，再用刀把萝卜丝切碎，放入绿豆泥里面抓匀。
5. 锅中放油，烧至八成热，中小火炸制。我是用勺子挖着糊糊直接进锅的，如果追求形状好看，可以倒入裱花袋。
6. 炸熟就可以吃了，也可以提前准备一碗开水，里面放上香菜、虾皮和紫菜，丸子炸好，直接入水，懒人绿豆丸子汤就做好啦。
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