2023年12月13日发(作者：)

四种夏季滋补汤，美美过夏天！

在炎热的夏季，高温的天气会让我们流失很多的营养元素，及时的多多补充是每个人都要重视的，在夏季喝一些滋补汤是非常有帮助的，但是对做法并不清楚，接下来就让我们一起来了解一下关于夏季滋补汤的一些做法。

四款夏季滋补汤，健康过夏天

一、滋补羊肉汤

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。

木耳：润肺止咳、补气、止血。

食材用料：羊肉（腰窝肉）2斤、胡萝卜2根、木耳2两（泡发前）、红薯粉丝250克、食用油少量、盐10克、葱四段、姜10片、蒜3瓣、青蒜苗、黄芪10克、麦冬10克、红辣椒4颗、料酒10克、生抽少许。

做法：

1、上好的羊腰窝肉2斤。

2、洗净切块用开水淖水，去除羊肉血水等杂质。

3、淖水时尽量在没有完全开锅前撇去血腥沫，水烧开后血腥沫就成碎块状，不好去掉了。 4、除去血腥味的汤水这样的、干净。

5、淖水后的羊肉，清清爽爽。

6、准备好调料。

7、另起锅，热锅放油，放入姜片煸炒一下。

8、翻炒几下后放入葱段和蒜瓣翻炒。

9、再放入红辣椒炒香，后放辣椒是防止炒糊变黑。

10、放入淖水后的羊肉。

11、加入料酒，除腥。

12、加入生抽，生抽含盐，少许入味。

13、翻炒均匀关火。

14、同时在另一个灶上煮一锅热水。

15、把炒的羊肉直接倒入热水中。

16、加入炖汤的黄芪和麦冬。

17、大火开煮二十分钟。

18、二十分钟后，加入备好的胡萝卜.

19、二十分钟后滤去汤中的油沫，羊肉在煮时本身会出羊油，不然汤水太油腻。

20、之后放入备好的木耳

21、这个时候再加入盐，盐加早了会影响羊肉的口感、硬、难煮

22、加入胡椒粉，除羊膻味的。接着继续中火炖三十分钟，再小火炖四十分钟。汤是小火熬出来的，越久味儿越醇厚。

23、在汤炖好时，另烧开水煮备好的红薯粉条，不要和羊肉汤一起煮，既串味又易煮粘稠

24、出锅时撒上青蒜苗，出味又好看. 二、五味尚膳酸梅汤

健康功效：

乌梅：涩肠止泻、敛肺止咳、止血。

山楂：消食积、活血祛瘀、活血调经。

陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂。

食材用料：乌梅50克、山楂15克、陈皮10克、干桂花5克、甘草2片、洛神花4朵、丁香2粒、冰糖50克、水2000亳升

做法：

1、五味尚膳酸梅汤食材一包。

2、打开包装袋把食材分类码放称重，除去冰糖把食材清洗一下备用。

3、在放入2000亳升清水。

4、放一边泡上一夜待用（冰糖不用加入）。

5、然后放入火上大火开锅转小火煮上25分钟，在倒入冰糖煮5分钟冰糖已化关火。

6、过筛岀酸梅汤汤汁去渣。

7、将酸梅汤倒入杯中，把剩下干桂花撒上，热饮香味更浓，冰箱冷饮更解喝。

8、也可放入杯中随时可饮。

三、菊花银竹汤

健康功效：

菊花：清热、发散风热、解毒。

金银花：清热解毒。

蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳。

食材用料：菊花5g、金银花4g、淡竹叶3g、蜂蜜20g。

做法：

1、准备材料。淡竹叶只有药店有卖。

2、将金银花、菊花、淡竹叶分别洗净。

3、锅洗净置火上，倒入适量清水煮沸。

4、倒入金银花、菊花、淡竹叶，小火煮5分钟。

5、晾凉后加入蜂蜜拌匀即可。

6、盛一碗喝，降火防中暑。

四、滋补乌鸡汤

健康功效：

党参：健脾、补肺、益气。

当归：补血、活血、润燥。

香菇：补虚、健脾、化痰。

食材用料：乌鸡一只、党参3根、当归一根、香菇6朵、木耳、板栗、盐、香料（八角香叶三奈）、胡椒10粒、干红椒3个、姜、蒜适量。

做法：

1、配菜打理好。

2、锅里放适量的水鸡肉、黄酒、生姜下锅沸煮一分钟左右出锅备用。

3、锅里放少许油。

4、姜、蒜爆香。

5、鸡肉下锅翻炒。

6、放黄酒、香料、干红椒、胡椒翻炒均匀。

7、一次性加足够的水煮开。

8、取一砂锅将鸡肉放砂锅里，当归党参洗净也放里面，大火转中小火慢炖。 9、大约40分钟之后放配菜，板栗煮熟就好了。

10、放点盐，出锅装盘就好吃了。

生活中对于一些滋补的汤是很多的，大家可以根据自己的口味喜好来进行选择，上文为大家介绍的夏季滋补汤，非常适合在夏季食用，不仅味道比较鲜美，而且可以起到很好的保健效果。