2023年12月13日发(作者：)

素炒白萝卜的家常做法

首先我们要准备的食材有白萝卜一个和大葱一根， 做这道菜所要准备的调料只需要醋和盐以及鸡精就可以了。

首先我们将这种菜清洗干净，再将它们切成尽可能薄的薄片，然后改刀切成萝卜丝，如果你觉得自己切丝太过于麻烦的话，也可以用擦丝的工具，将白萝卜擦成丝。喜欢吃脆一点就擦成稍微粗一点丝，喜欢吃软糯一点的，就擦成稍微细一点的丝，这个完全根据个人的喜好来决定。

大葱切开葱花，炒熟热油，这种菜不喜油，稍微太少摆一点油就可以了，要到锅中的油泡沫都消失以后，将葱花放在锅中，要到葱花的香味都被炒作出，葱花变为微黄色以后，将锅中放进黑萝卜丝，快速的拌匀，白萝卜当中的水分非常的充裕，炒作的时候通常不须要搅拌，可是如果你真的掌控不好火候，惧怕可以拌了，就在锅中稍微的加一点温开水，一定要是温开水，如果提冷水，可以影响至这种菜的口感。

差不多快要炒熟的时候，在锅中加入少量的醋，再进行稍微的翻炒，这一次再炒一小会就可以了，最好，在准备将清炒白萝卜丝从锅里盛出来以前，加入一点点盐和鸡精。假如不喜欢吃鸡精或者是没有鸡精，不放也是可以的。

萝卜的含义

萝卜(学名：raphanus sativus l. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的完整种源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜就是世界古老的栽培作物之一。远在年前，萝卜已沦为埃及的关键食品。中国各地广泛栽培。

萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

萝卜主要价值

萝卜虽然常见，且看起来不起眼，但其实也有着丰富的营养价值，适量吃萝卜对人体益处多多。一般来说，萝卜可根据季节分为秋冬萝卜、冬春萝卜、初夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。冬天吃萝卜最为合适，而萝卜不仅可以加工做菜，也可以当做水果生吃，甚至还能做药膳。白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜的功效与作用具体有哪些呢? 1、萝卜所含多样的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素c的含量高达30毫克，比通常水果低几倍。喝萝卜能够有效率补足人体所需的多种微量元素。

2、萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，一般人群均可食用。

3、萝卜中所含一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均存有明显的抑制作用。

4、萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除，对肠胃不好的人很有好处。

5、喝萝卜可以降血脂、软化血管、平衡血压，防治冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

6、红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，对痛风患者十分有利。