玉米面煎饼的做法|江阴雨辰互联

2023年12月12日发(作者：)

玉米面煎饼的做法

纯玉米面不能做煎饼，做煎饼时，准备煎饼面糊是至关重要的一步。玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中。面糊需要加入少量的水，最后的面糊需要稍微厚一点，这样薄饼才薄、脆、香。摊好的煎饼需要冷却后才能吃，所以味道很好。

1.准备30克白面。如果你有白面粉，选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。

2.准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出，放在通风干燥的地方干燥，然后密封。

3.再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。

4.加入2克精盐。

5.用小勺子将这些粉状物质搅拌均匀。

6.慢慢地一点一点地加水。

7.水量必须控制。

8.继续加水，做面糊。

9.静置半小时。静置的作用是让面糊更细腻，更有延展性。摊薄煎饼时，可以摊薄，吃起来更好。

10.然后把锅里热油，放入煎饼进去煎熟就可以了。

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玉米面煎饼的做法