2023年12月11日发(作者：)
东北菜黄豆酱的做法
东北人最喜欢吃自制的黄豆酱了!不是东北老爷们也是可以自己学着怎么制作黄豆酱块的，下面是店铺为大家整理的东北菜黄豆酱菜谱，供大家参考!
东北菜黄豆酱的食材准备
东北菜黄豆酱的操作步骤
1.黄豆捡净，去除发霉、虫咬，清水洗去灰尘 ，放进清水里浸泡24小时。
2.泡胀的黄豆放入大锅，加水没过黄豆，中火煮2-3小时，中间用铲子翻一翻，然后闷一晚上。
3.黄豆煮好了。
4.用饺刀将煮熟的黄豆铰碎，注意加水铰。
5.铰碎的黄豆。
6.将铰碎的黄豆按形。
7.按成长方体，注意将块用手端起朝面板轻轻摔下，摔去里面的空气，每个面都要重复做，让酱块紧实。
8.看，越来越实。
9.做好3个酱块，放置阴凉处2-3天晾干表面，再包上白纸，放
阴凉处任其发酵，等来年农历4月初8以后做酱。
东北菜黄豆酱的小贴士
饺黄豆时不能太干，加些煮黄豆水，防止过干不成块。做块时要慢慢摔打每个面，这样做成长方体才紧密。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/web/1702262071a1193971.html
评论列表（0条）