2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：芹菜炒西兰花的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
食材
主料：
西兰花450g
芹菜
油适量
盐适量
蚝油适量 步骤
1.新鲜西兰花一朵。
2.切小件用水泡十分钟再冲洗干净。
3.锅里煮开水，放西兰花焯一下。
4.倒出来沥干水备用。
5.芹菜切小段备用。
6.热锅下油，把芹菜爆香。
7.再把焯过水的西兰花倒入翻炒。
8.用蚝油加水调一点汁。
9.直接淋入西兰花上面，再翻炒均匀即可。
10.上碟，开吃。
小贴士：西兰花也可以不焯水，但焯了水炒的时候就不用炒那幺久了，而且焯水可以帮助去掉农药。
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