2024年2月11日发(作者：照相手机排行榜 2022)

种植蔬菜调查报告

篇一：蔬菜种类的调查报告

蔬菜种类的调查报告

一、调查内容

1、调查方法：蔬菜市场询问和网上查询

2、调查时间：二00一二年五月十号

3、调查地点：铜仁学院旁蔬菜市场

4、调查人:江禹凯

二、报告内容

本次关于蔬菜种类的调查报告是在铜仁市铜仁学院旁的蔬菜市场询问及网上查询得出的调查结果，本次调查报告主要针对人们日常食用蔬菜的种类而进行的调查，另外为了广大群众更好了解，我们还会给出每一种蔬菜的别名、学名、营养价值、功效以及食用注意事项等。而这次的调查主要是要求人们了解日常生活中有哪些我们食用的蔬菜及它们的食用方法、食用注意事项等。下面这些蔬菜就是我们调查所得结果：

1、名称：芹菜

别名：香芹、药芹、水芹、旱芹

学名： Apium graveolens

科属： 为伞形花科植物芹菜的全草

性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经

功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴。

黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症 营养成分：每100克含水分94克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，灰分1克，胡萝卜素 毫克，维生素B1 毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C 6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎

2、名称：马铃薯

别称：土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯

分类：茄科茄属中能形成地下块茎的栽培种，一年生草本植物 学名：Solanum tuberosum L.

品种：普遍栽培的马铃薯种是，它有两个亚种，即ssp．tuberosum和

营养价值：每100克块茎含水分75～82克、淀粉克、糖克、粗蛋白克，以及各种维生素。

用途：欧、美一些国家多用于主食，中国东北、西北及西南高山地区则粮菜兼用。华北及江淮流域多作蔬菜；也可

作饲料和生产淀粉，葡萄糖 酒精等的原料。 分布：马铃薯分布遍及欧亚非美大洋洲，从50摄氏度（阿根廷南部）到70摄氏度（挪威），从平原到海拔4000米左右的南美高山和中国青藏高原均有栽培。

3、名称：白菜

学名：Pak．choi；Chinese cabbage

分类： 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。 描述：正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。

药用价值；白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

4、名称：菠菜

英文名：Spinacia oleracea

别称：菠薐 、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜。

学名:Spinacia oleracea L

分类：藜科菠菜属一年生或二年生草本 。

用途：以叶片及嫩茎供食用

产地：原产伊朗，20XX年前已有栽培。

分布：北非，摩尔、西欧西班牙、中国等国。

形态特征：菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。单性花雌雄异株，两性比约为1：1，偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果，每果含 1 粒种子，果壳坚硬、革质。

营养成分；每100克含水分克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，灰分克，胡萝卜素 毫克，维生素毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁毫克，钾502毫克，钠毫克，镁毫克，氯200毫克。

描述：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素

C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

5、名称：韭菜

别名：韭，山韭，丰本，扁菜，草钟乳，起阳草，长生韭，懒人菜，现代人还称之为蔬菜中的"伟哥"。

学名： Rottler

食用：它以嫩叶和柔嫩的花茎，花，嫩籽等供人们食用。

形态特征：叶带状，花葶三棱形

产地：韭菜原产于我国。

营养价值：每100克可食用部分含蛋白质2~克，脂肪~克，碳水化合物~6克，纤维素~克.还有大量的维生素，如胡萝卜素~毫克，核黄素~毫克，尼克酸~1毫克，维生素C10~毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁~毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用

功效：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

6、名称： 辣椒辣子、辣角、、海椒、番椒、大椒、辣虎

学名：Capsicum annuum Linn. 别称：番椒、海椒、辣

子、辣角、秦椒、牛角椒、红海椒

用途：以果实、根和茎枝入药新鲜的青红辣椒可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成 干辣椒、辣椒酱等，主要用于菜肴调料。

产地： 辣椒原产于中南美洲热带地区 分类：茄科辣椒属为一年生草本植物。熟程度来 分青辣椒、红辣椒。

形态特征：果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

描述：辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有用。

7、名称：葱

别名：芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱。

学名：Allium fistulosum

分类：百合科葱属多年生宿根草本

食用：以叶鞘和叶片供食用

品种：有分葱和楼葱（龙爪葱）两个变种。还可按假茎和高度分为长白葱（梧桐葱）、中白葱和短白葱（秤砣葱）3个类型。

形态特征：叶子圆筒形，中间空，青色，先端尖，叶鞘圆筒状，抱合成为假茎，色白，通称葱白。茎短缩为盘状，茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状，位于总苞中。花白色。

营养成分：00克含水分90克，蛋白质克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

功效主治：汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

三、调查分析

通过这次的调查可以了解到我们日常生活中的蔬菜种类还是有很多的，这就给我们的日常食用提供了较多的选择，而且通过调查我们还可以知道，那些蔬菜适合在那些地

方种植，这样的话有地的人们就可以通过自己去种植蔬菜，种植

自己想吃的，也不用每一天劳累的往菜市场跑，再者自己种的蔬菜，可以不喷打任何农药，这样家人与自己吃到的就是真正的“绿色蔬菜”。另外，一些人们需要食疗的，也可以参照一些蔬菜的属性及合理食用方法进行食疗。我们都知道，我们日常食用的一些蔬菜具有药用价值的，也就是说一些蔬菜可以当做药，治疗人们的一些病症，例如，葱，具有：汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

四、调查结果

通过本次调查报告的结果可以知道我们生活中一些蔬菜种类、名称、分类、大致产地、怎么食用以及一些可以作为药用的等等。那么知道这些还是不够的，我们还应该把这些食物的特性掌握、掌握食用它们应该注意的事项，另外我们只知道这些蔬菜还是不够的，我们还要了解其他的，这要才能使我们的身体更加的健康。

五、参考文献

篇二：大棚蔬菜种植技术的调查报告

大棚蔬菜种植技术的调查报告

调查人：

调查时间：

树莓，蔷薇科落叶小灌木，因其果型色与草莓相似，又长在树上，故树莓，是国内外近年兴起的第三代水果之一。树莓果酸甜可口，营养丰富，具有特殊浓郁的芳香，除鲜食外，还可加工果汁、饮料、果酒等。树莓适应性广，长势强，对土质无特殊要求，栽植当年即可少量挂果，第三、四年进入丰产期，亩产1200余kg。因其果品新颖奇特，在众多水果中独具一格，所以也极具市场竞争力和发展前景。树莓分蘖力强，栽植第2年后，每株每年可分蘖新苗10余株，可快速治理荒山，是生态效益、经济效益极高的小灌木果树品种。其繁殖与栽植管理技术如下：

（一）繁殖技术 树莓的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖是用种子培育出的实生苗，实生苗的变异性很大，技术要求高，所以有性繁殖只用于培育新品种。生产上使用的均为无性繁殖、无性繁殖品种变异性小、繁殖容易、结果早。无性繁殖通常有3种方法：

1．分株法。红树莓每年夏季均发生大量的根菜枝，长到时要进行摘心，以促进根系发育，到秋季即可发育为一株独立的新苗。

2．扦插法。秋季剪留40cm的一年生枝条，放入窖内贮藏，早春将枝条两端按20cm株距插入1m宽的畦内，每畦插两行。插条成弓形，待发出新梢生根后，将枝条从中剪断，变成两株小苗。3．压条法。

黑莓萌发根蘖枝的能力较弱，但它有基生枝先端触地生根的特性，所以黑莓的繁殖可用此法或扦插法。压条时沿基生枝的伸展方向挖一条浅沟，将整个枝条弯曲在沟内，并加以固定，新梢下面发出小根时轻轻压土，不要将叶子盖住，秋季即与母株脱离成为几个新的植株。

（二）栽植 树莓春栽秋栽均可，但秋栽成活率高1%一2%。春季栽植原则上在土壤解冻后、苗木未萌发（3-4月）的前提下，以晚栽为好；秋季栽植原则上是树凉苗成熟木质化后至土壤结冻前（10-12月）。树莓春季栽植后，由于植株的营养中心在地下根部，而不是地上，一般需要1-2个月的时间才能抽出基生枝，所以调查树莓的成活率宜在栽后2个月进行。秋栽树莓的根系在土壤结冻前可恢复生长，但地上部芽体仍处于休眠状态不能萌发。树莓栽植方式有单株栽植和带状栽植。单株栽植适用于宅旁零星空地，以及分蘖力较弱的黑树莓品种。单株栽植行株距均为2m。带状栽植适用于大面积栽植，行距为，株距为，每亩定植穴330个。非埋土防寒地区，行距

株距，每亩555个定植穴。无论是单株栽植还是带状栽植，以每穴栽2一3株为宜。栽前要将苗木的根系在水中浸泡12一24h， 使根系吸足水分提高成活率。树莓要深栽浅埋，苗木的根系要距地面10-15cm，苗木周围30cm以内覆土时不要超过枝条上原有的土印。（踩实覆土，使根系与土壤

密接，栽后浇1次透水。）深栽的目的是因为每年新生的根状茎随着树龄逐年上移，而下边的根系会逐年老化，为保证树体的正常生长，所 以要深栽。浅埋的目的主要为了缩短缓苗期，提高成活率。

（三）搭架缚引 树莓中除黑莓外其它品种均为直立型。树莓枝条与其它 果树相比较细，当枝条长到1．5m时易成弓形而触地，特别是在结果期，更是如此。所以对树莓要搭架缚引。搭架缚引可以提高叶面积系数，由平面结 果转为立体结果，使枝条分布均匀，改善通风透光条件等，并能防止果实着地污染，这是村莓增产丰收的重要措施之一。搭架缚引非常简便，在行内每 而5-10m立1支柱，高

并拉2道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层铁丝距地1m，将枝条扇形引缚到铁丝上即可。

（四）修剪 第1次修剪是在早春进行定植修剪，对过密的细弱枝、破损 枝要齐地剪除，当年生新梢长到40-60cm时，对密度较小的植株可进行10cm 摘心，以促进侧芽萌发新枝，增加枝量。第2次修剪是对基生枝（即当年新 梢）的修剪，当基生枝超过1．5m时要进行修剪，留长－。每年每株丛可选留长势壮的基生枝6一8株；其余剪掉，这是较为合理的株丛密 度。第3次修剪是在采收结束后，对结果母枝要齐地疏除。

篇三：大棚蔬菜种植调研报告

大棚蔬菜种植管理调研报告

采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产，是增加农民收入的有效手段之一。从多数大棚种菜的农户调查来看，效益是比较明显的。但是也有些农民种植大棚菜，效果不尽人意，除了蔬菜品种不对路外，“四害”的制约往往是造成损失的重要因素。所谓“四害”，就是肥害、药害、旱害和连茬障碍。

常见灾害原因：

一、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能；二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦；三是进发有毒气体危害；四是引发蔬菜缺素症。

二、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂；二是施药浓度过大；三是购用了劣质农药；四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿；有的产生焦斑、穿孔；有的落叶、落花、落果或者出现畸形；最严重的整株枯萎。

三、旱害。是制约大棚蔬菜发展最为关键的因素之一。

发生原因，一是蔬菜大棚选址不当，当地缺乏水源；二是虽有水源，但水质不良；三是水量较足，沟、渠、排灌设施却不配套，有水难引，望水兴叹。旱害既影响蔬菜适时播种安苗，又影响蔬菜正常生长，同时给蔬菜施肥、打药等管理带来极大的困难。旱害的影响有时还超过肥害和药害。

四、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症；二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病；三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。

选址方法：

首先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染？有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。

其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥；二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如惠满丰、地乐丹等；三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥；四是要分次适量施肥；五是一日出现

肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。

再次，要科学用药，确保蔬菜安全。一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能；二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用；三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药；四是切忌随意混用农药；五是施药要避开高温；六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。

第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。一是茄子、番茄、瓜类易感病的蔬菜，要分年或者分季更换种植其它蔬菜品种；二是易发生连连障碍的大棚要增施有机肥，改良土壤；三是选用土壤重茬剂，抑制病菌；四是针对缺素土壤，及时补充所缺养分。