2023年12月26日发(作者：)

厨房美食菜谱：金针菇木耳炒肉丝的做法

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。

一般人群均可食用。适合心脑血管疾病、结石症患者；

有出血性疾病；.孕妇不宜多吃；食用鲜木耳可中 毒。

金针菇 且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

食材

主料：

猪肉丝60g

金针菇

木耳50g

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

步骤

1.瘦肉洗净切条用酱油淀粉腌制十五分钟

2.干木耳洗净泡发掰成块，金针菇洗净沥水对半切

3.锅中放少许油下腌制好的肉条翻炒均匀

4.瘦肉炒至变色后，先倒入木耳翻炒均匀

5.下金针菇翻炒均匀

6.倒入小碗清水，适量盐大火收汁，即可盛盘

小贴士：新鲜木耳不能直接做菜吃哦