2023年12月21日发(作者：)

豉汁王调味酱怎么用

豉汁王调味酱可以做好多菜。凉菜、炒菜、炖汤都可以用。使用豉汁王调味酱做美食时，就是美食的灵魂，做好的美食甜咸相宜，酱香浓郁，入口即化。豉汁鱼，豉汁排骨，豉汁鸡爪都可以。

一、豉香浓郁的豉汁酱蒸鱼

食材：鲶鱼(杀好)450g 蒜蓉 10g 姜丝 5g

豉汁王调味酱20g 生抽 10g 白酒 2g,

蚝油 5g 糖 5g 淀粉 10g

油 10g 盐适量 油 15g

红椒碎 5g 葱花 5g

做法：

1、鱼档杀好岔尾鱼,回来洗净血污,切成 2CM 左右的厚片。

2、加入豉汁酱,再根据自己的口味加入适量的蒜蓉、姜丝、白糖盐、生抽、白酒、蚝油等,拌匀,腌制十五分钟。

3、然后加入淀粉,拌匀。

4、最后加点油，拌匀，锁住水分。

5、装盘码整齐，沸水上锅，大火蒸5分钟。

6、撒上红辣椒、葱花，浇上少许热油激发香味。

二、豉汁排骨

食材：猪小排 1斤 红辣椒 1条 太白粉 酌量

油 1小匙 青茶叶 数片 豉汁王调味酱 1大匙

糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙

盐少许 辣椒酱酌量

做法：

1、将猪小排洗净，用上述各种腌料腌15分钟。豉汁王调味酱是这道菜的灵魂。

2、加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。

3、放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最后撒上茶叶即可

三、豉汁鸡爪

甜咸相宜，酱香浓郁，入口即化的豉汁凤爪，简直是最爱的鸡爪料理方式，没有之一。

食材和调料：

蒜蓉辣椒酱 半勺 豆粉 两勺 鸡爪 500g

生花生粒一小碗 香料八角桂皮一小把 姜葱少许

料酒一小勺 植物油一小碗 蒸鱼料一大勺

蚝油小半勺 海鲜酱一大勺 豉汁王调味酱半勺

叉烧酱一大勺 青红肉椒各一只 小米辣两只

做法：

1、首先把鸡爪洗干净，剪掉指甲用刀切成两半。然后用葱姜料酒码味，半小时后用滚水焯一下，捞起滤干或者用厨房纸擦干。

2、锅烧热倒油，鸡脚温油就下锅，炸至金黄色捞起。立即放入冰水，让它浸泡足够的时间，形成虎皮。

3、然后再烧一锅水，加入香料和一点儿老抽或者蒸鱼料，上一点点色。煮变色香料入味即可。

4、将生花生米放在盘底，将煮好的鸡脚均匀码放在上面。开始调汁。

5、将蚝油、蒸鱼料、豉汁王调味酱、蒜蓉辣椒酱、叉烧酱、海鲜酱、放在一个碗里调匀。将豆粉用水调成芡汁与调料混合。

6、将调和好的汁水，均匀淋在鸡抓上。上蒸格大火蒸一个半小时。