2023年12月20日发(作者：)

美味宵夜蒜香小龙虾的招牌做法

蒜香小龙虾是一道在中国非常受欢迎的夜宵美食，以其独特的口味和咸香的蒜香味道而备受推崇。无论是夏夜凉爽的晚上还是冬季寒冷的时候，这道菜都能勾起人们的味蕾。以下是美味宵夜蒜香小龙虾的招牌做法。

材料:

- 新鲜小龙虾500克

- 大蒜头10瓣

- 干辣椒15个

- 生姜20克

- 料酒15毫升

- 生抽50毫升

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

- 葱花适量

- 香菜适量

步骤一：准备工作

1. 将小龙虾洗净并沥干水分。

2. 大蒜头剥皮并切成蒜末。

3. 干辣椒剪成小段。

4. 生姜切成薄片。

步骤二：炒制蒜香酱汁

1. 在热锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和干辣椒，用中小火慢炒。

2. 等到蒜末微黄时，加入生姜片继续炒制，直至香味四溢。

3. 将料酒倒入锅中，迅速翻炒，以消除蒜味。

4. 加入生抽、适量盐、糖和鸡精，再继续炒匀。

5. 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖，使酱汁浓稠。

步骤三：烹饪小龙虾

1. 另起一锅，加入适量的清水和盐，煮沸后放入小龙虾。

2. 将小龙虾煮至变色，捞出备用。

步骤四：拌炒小龙虾

1. 将煮熟的小龙虾放入炒制好的蒜香酱汁中，迅速翻炒均匀。

2. 用盖子盖上锅，焖2-3分钟，使小龙虾充分吸收蒜香汁。

3. 撒上葱花和香菜，翻炒均匀。

步骤五：享用美食

将蒜香小龙虾装盘，并撒上少许葱花和香菜点缀，即可享用美味的宵夜。

小贴士:

- 如果喜爱辛辣口味，可以增加辣椒的数量。

- 炒酱的过程中要耐心，确保蒜和辣椒的味道炒出来。

- 可以根据个人口味调整酱汁的咸香度和辣味。

蒜香小龙虾的制作并不复杂，但能带给人们极大的满足感和味觉享受。这道美味宵夜菜肴不仅适合夜宵，也可作为聚会、朋友聚餐等场合的美食佳肴。相信通过以上的招牌做法，你也能轻松在家享受到美味的蒜香小龙虾！