2023年12月20日发(作者：)

大锅鱼的做法大全

关于《 大锅鱼的做法大全 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每一次全是一大早的去超市买鱼，由于早晨去买鱼得话，商场会折扣，很多人都是有疑问，这鱼都折扣售卖了，是否会不是新鮮的啊，大伙儿那样的念头不是对的哦，看过好长时间的鱼类，最终决策买条大铁锅鱼回来给亲人做一顿美味的。下边就跟大伙儿一起共享一下大铁锅鱼的家常做法的一些本人工作经验哦。

原材料：鲢鱼头1个（约重2Kg），马铃薯400克，嫩豆腐 一、农家院大铁锅焖剁椒鱼头

300克，葱段、生姜片各30克，大葱段20克，香莱5克。调味品大连市生抽70克，盐、鸡精各10克，红干椒、八角各３克，

大豆油100克，白汤１Kg。

1、鲢鱼头治净，一切为二使之相接；土豆去皮，切割成约 农家院大铁锅焖鱼头的做法

重20克的块，块头小的无需切，立即应用；嫩豆腐切发展8公分、宽5公分、厚3公分的块状。

2、大铁锅加温，放进大豆油烧至七成热，入葱段、姜文火爆锅出味，放进鲢鱼头小火煎3分鐘至一面颜色金黄色，将剁椒鱼头翻过去，再用小火煎另一侧時间约2分鐘，入八角、红干椒文火炒出香味，入大连市生抽、盐、鸡精、白汤、马铃薯、嫩豆腐，盖上盖子中火烤开后文火炖25分鐘上下至熟，起锅摆盘，撒上大葱段、香莱就可以。

二、东北地区大铁锅鱼

食物

主要材料：三道鳞1条、水豆腐半个、小青菜2把。

辅材：植物油适当、盐适量、辣椒干3个、葱3段、蒜头3块。

3.迅速煸炒，放水，放酱油，盐，米酒，糖。

2.起油锅，放葱，姜，蒜，辣椒干，麻椒，放鱼。

1.鱼清洗切条，水豆腐切一小块，小青菜掰成段。

东北地区大铁锅鱼的家常做法

4.火灾炖，5分鐘，放水豆腐。

5.放小青菜，火灾再次炖！

6.5分鐘上下，汤变浓稠炒糖色就可以！

三、大铁锅酸辣鱼

主要材料：鲤鱼(1条)

调味品：蔬菜椒(2个)黄果椒(2个)番茄(2个)食用油(少量)葱，姜(适当)生抽酱油(1饭勺)盐(适当)麻椒(适当)米酒(适当)番茄沙司(适当)醋(适当)八椒(１个)辣椒干(适当)冷水(适当)味精(适当)

厨房用品：电磁灶、炒菜锅

2、柿子椒，黄果椒，番茄一小块，葱，姜，先相切小碎丁， 1、把鲤鱼内脏器官消除洗除，切片，用米酒腌渍预留。

大铁锅酸辣鱼的做法

再相切小段，辣椒干切每段。

4、学会放下柿子椒，黄果椒多翻两下，放进番茄再煸炒等 3、出锅加点油，放八椒和葱，姜碎丁煸香。

出出汤，放少量番茄沙司，再放姜蒜段翻两下，放些火锅火锅底料等化掉，放进腌渍过的鱼，添加少量麻椒，只个辣椒干段，再放１饭勺生抽酱油，加１勺子米酒搅拌，放少量醋等小开，放进１碗半水，再（调配火锅档）等大好后，调文火。放上加盐搅拌均匀后，放进味精，就可以。

5、这辣度便是跟自身的喜好了，我做的是中辣的。

以上便是大铁锅鱼的家常做法的內容，也是有很多人问起，如何判断的出去这一鱼是否新鮮的呢？最终教大伙儿一招，关键看它的双眼是否很亮，如果混浊了便是不新鮮了。大量的专业知识能够随时随地咨询网编，网编会再次为大伙儿真诚无私奉献的。