2023年12月20日发(作者：)

叫花鸡的味道描述作文

在我的家乡有许许多多的土特产和风味小吃，如五芳斋的酱汁肉，新雅的馄饨，王四的叫花鸡等等，但其中，我最喜欢吃叫花鸡。

那天，我放学回家，墙脚边有两个类似哈密瓜形状的黄泥团，外表似乎已被火烤得干枯的样子，却不知为何物。于是我就问奶奶，可是奶奶神秘兮兮地对我说：“里面是非常好吃的东西。”愈神秘我就愈存好奇心，最后，爷爷一边剥泥壳准备蒸煮，一边与我讲述叫花鸡的由来。

原来，“叫花鸡”是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡，由于他们当时没有锅子，想出了一个好办法，就用泥巴把鸡裹起来，架火烧泥巴，直到泥烤干枯了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。

传说，当年皇帝微服出巡江南至常熟虞山脚下，有一个叫花子便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，当时乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃，吃罢。便问其名，叫花子干脆说这鸡叫“叫花鸡”，乾隆对这鸡赞不绝口，于是一直相传至今。

经过数百年的流传和改进，现在的叫花鸡的口味就不同寻常了，在鸡的肚里加进冬笋、香菇、五花肉、干贝、开洋和葱、姜、盐、八角、丁香、花椒等等。鸡身再用鲜荷叶裹住后，外面用焙烤纸包好后，最后在外面涂上山黄泥。经过三、四个小时文火的烘烤，便成了你现在想知道的东西了。我听后，恍然大悟。蒸了一刻钟左右，屋子里香气四溢，让我口水欲滴，食欲大增，至今回味无穷。柳如是当年这样说：“宁食叫花鸡，不吃淞江鱼。”叫花鸡在众多美食中脱颖而出，成为我的最爱！

叫花鸡是用荷叶包着的，打开荷叶，一阵清香扑面而来，清香中夹杂着一点点泥土的原始味，使人不禁想起美丽的原始生态环境。从远处看，叫花鸡像一个土黄色的水晶球，走进一看，

才发现缩成一团的是一只小巧玲珑的鸡。它的外表看上去滑滑的，亮亮的，鸡肉饱满且不松弛，真是让人垂延三尺！

叫花鸡的味道十分鲜美。不费多大力气，就扯下一只小鸡腿，看来，叫花鸡很酥。把鸡腿放在嘴里咬一口，鸡肉很嫩，一嚼，汁都流到了嘴里这汁水十分鲜美，一点也不觉得油腻哦，对了！我还要告诉你叫花鸡的一个特点，那就是乘热吃就连叫花鸡的骨头都是脆脆的，可以直接吃下去，一点也不浪费。

叫花鸡的做法也很奇特。抓一只较小的鸡，把毛拔去，再用几片荷叶包住，接着在土地上挖一个洞，把包好的鸡放进去，在上面盖上一层薄薄的泥土，然后在这块地上放些柴烧起来，把握好一定的火候和时间，最后在从土里拿出来一只色香味俱全的叫花鸡完成了。

我吃叫花鸡可是与众不同的。我先把叫花鸡的头摘下来放在一边，然后扯下一大块肉，把它的皮剥下来，放到嘴里咀嚼。皮很有韧性，味道也不错，接着慢慢地一点一点地把肉吃完，然后把饭吃完，最后看电视时，鸡头出场了，我一边吃着鸡头一边看着电视，不知有多么逍遥自在呢！

叫花鸡是我的美味，希望它也能成为你的美味！