2023年12月20日发(作者：)
厨房美食菜谱：小白虾酱的做法
我居住在沿海城市，能有口福经常吃到新鲜鱼虾贝类的一些海产品。小白虾是海产品其中之一，这个小白虾是季节性的，每年的春节前后海鲜市场会有卖的，而且是新鲜的，运气好还能买到活的。这种小白虾可以用来做酱、做虾丸、炒吃，虾皮也是这种小虾制成的，口感非常鲜美。
食材
主料：
小白虾
豆瓣酱
色拉油适量
大葱1根
胡椒粉适量
步骤
1.鲜活小白虾用水（常温）反复冲洗干净
2.捞出控去多余水分备用
3.葱段切成葱花
4.一品鲜豆瓣酱备用
5.锅里倒入油，烧至7成热
6.依次放入豆瓣酱和小白虾
7.再放入葱花翻炒
8.翻炒均匀出锅装盘
小贴士：小虾最好买新鲜的
小白虾味道很鲜美，不用放味精之类的添加剂
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