2023年12月19日发(作者：)

家常蒜蓉扇贝做法

扇贝，又称海扇，是一种比较常见的贝类食材，营养丰富，口感鲜美。而蒜蓉扇贝则是一道常见的扇贝烹饪方式，简单易做、健康美味。下面就来介绍一下家常蒜蓉扇贝的制作方法。

材料：

扇贝 500克

蒜 适量

青葱 适量

姜 适量

辣椒（可选）

花椒粉 适量

适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

做法：

步骤一：准备工作

将扇贝清理干净，咖啡色的一面朝下，放在盘中备用。葱姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成粒备用。

步骤二：蒜蓉扇贝

1、将大火开至八九成热，加入适量油，将葱姜蒜末倒入锅中煸香。

2、加入辣椒末煸炒，炒出香味后加入扇贝煸炒。

3、加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

4、加入适量水，改小火煮约三分钟。

5、将扇贝翻一下身，撒上一些花椒粉，再煮一分钟后关火即可。

6、撒上适量葱花，即可上桌享用。

提示：

1、扇贝质地柔嫩，不要用勺子去翻扇贝，会捣烂，建议用锅铲翻动。

2、加入适量生抽、盐调味即可，不用加糖。如果觉得咸度不够，可以适量增加盐的量。

3、加入花椒粉会让蒜蓉扇贝更具香气。

总结：

家常蒜蓉扇贝是一道口感鲜美的海味佳肴，制作起来也非常简单。只需要将扇贝清理干净，和葱姜蒜、辣椒等配料一起翻炒至熟，撒上适量的花椒粉即可。这道美味的海鲜菜肴不仅营养丰富，而且无须任何高超的烹饪技巧，是一道可以快速制作的下酒佳品。不妨今晚就来尝试一下吧！