2023年12月19日发(作者：)

海鲜的做法大全

材料

鲜虾5个，粳米50克，白菜10克，盐、鸡精适量

作法

1.准备的材料。

2.1、火烧粳米;2、放进锅底的菜;3、放进虾仁;4、煮好后，放进盐、鸡精即可

3.成品

材料

海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。分量：2人预备时间：15分钟

作法

：20分钟

材料

橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁毫升，白酒50毫升，鱼上汤毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。

制法

(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。

(2)放进大虾，煎至外壳转色，重新加入其他海鲜可望。

(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。

(4)重新加入白辣椒粉，约煎5分钟或至海鲜已甜。

(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。

心得体会

购买鱼柳时，可以选择白色鱼类，例如石斑鱼、鲈鱼等;不要选择有颜色的鱼类，例如马鲛鱼或鲑鱼等。

美酒配搭

来自dorueda产区的“blanconieva”白酒，配以甘美的海鲜，是个很好的搭配。

材料

红豆腐乳1小匙，酱油1小匙，肉桂粉少许，香油1/4小匙，沙茶酱1大匙，白醋1/4小匙，葱末1大匙，海鲜高汤1大匙

作法

碗中放入所有材料搅拌均匀即可。

材料

面g，虾30g，

调料：洋葱10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鲜酱油4g，盐3g，鸡精2g，辣椒酱10g，黄油10g

做法

1、面煎八分熟，油菜用水擦一下。

2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。

3、将虾、蕃茄放入锅中，淋白葡萄酒煮熟。

4、加入煮好的面，放入盐、鸡精出锅。

5、合叶生菜沙拉，放进烫好的油菜、面上淋辣椒酱、海鲜酱油。

材料

奶油20g蒜头5-10颗辣椒依个人偏好嵌入巴西利依个人偏好嵌入黑胡椒依个人偏好嵌入花椰菜0.5颗洋葱0.5颗凤尾虾10尾蛤蛎16颗透扣1尾宽扁义大利面1把冰水(冰镇用)1锅

做法

准备工作工作：1.先将蒜头、洋葱切丁2.皱扣晒干切开小圈状川擦炒熟冰镇3.凤尾虾川擦炒熟冰镇4.蛤蛎吐沙后水煮至上开5.花椰菜也先剖开水煮

准备1大锅的水(约1公升)，加入1匙盐;水滚后，将义大利面以伞状放入锅中，不要折断义大利面哟!热水会将义大面软化滑进锅内!大约10分钟后，义大利煮熟后起锅放入冰水冰镇。

将平底锅预演，奶油放进，用热油炒蒜～刺鼻蒜茶再依序把洋葱、巴西利及辣椒稳步煮成。

再把义大利、花椰菜及海鲜一并放入锅内拌炒，起锅后摆盘撒点黑胡椒,大功告成(☆_☆)