2023年12月18日发(作者：)

山药与荸荠能一起吃吗荸荠和山药一起吃有什么好处

荸荠和山药都是日常生活中经常食用食物，荸荠可以直接食用也可以熟吃，山药一般都是熟吃的，那么，荸荠可以和山药一起吃吗？

一、山药与荸荠能一起吃吗

荸荠可以和山药一起吃。

荸荠和山药的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等， 其中荸荠中还含有荸荠英是一种杀菌物质，而山药中含有生物碱等成分，都是不会反应的物质，因此可以一起食用。

二、荸荠和山药一起吃有什么好处

杀菌

荸荠中含有荸荠英，是一种具有杀菌作用的食物，特别是能针对于肠道中的各种致病菌等，因此荸荠和山药一起食用可以杀菌。

补充营养

荸荠和山药中都含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，因此食用荸荠和山药具有补充营养的作用。

润肺止咳

荸荠性寒，味甘，入肺经，具有滋润肺部，去除肺燥的作用，山药性平，味甘，如肺经，还含有丰富的黏液蛋白，因此食用荸荠和山药具有润肺止咳的作用。

健脾养胃

山药入脾经，荸荠入胃经，因此食用可以促进脾脏和胃部的健康，所以荸荠和山药一起食用可以健脾养胃。

降血压

山药和荸荠中都含有丰富的矿物质，因此食用可以调节体内的渗透压，因此具有降血压的作用。

润肠通便

荸荠性寒，食用具有滑利性，而荸荠和山药都含有丰富的水分和纤维素，食用可以促进肠道的运动，因此山药和荸荠一起食用可以润肠通便。

滋肾益精

山药中的黏蛋白能预防和治疗中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此食用山药和荸荠具有滋肾益精的作用。

增强免疫

山药中含有丰富的粘液蛋白和果胶，因此食用可以促进体内的有毒有害金属离子排出，并且荸荠中含有具有杀菌作用的荸荠英，因此食用具有增强免疫力的作用。

三、山药和荸荠怎么一起吃

材料

荠菜100克，山药200克，马蹄150克，松仁、盐、鸡精、生粉、色拉油适量。

做法

1、将荠菜洗净，放入沸水锅中焯水30秒。

2、捞出，沥干水切成末待用。

3、松仁用小火过油，炸熟后压成碎末。

4、将荠菜末加入100克清水，用大火烧开。

5、调入适量盐和鸡精，勾芡煮开，装在圆盘上打底。

6、马蹄、山药去皮，入沸水锅中焯水半分钟，剁成大米粒状。

7、锅上油，烧至五成热时，放入马蹄和山药滑炒半分钟。

8、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，装在荠菜打底中间，撒上松仁即成。

四、吃山药和荸荠一天能吃多少

山药和荸荠一起食用的话，山药可以食用100克，荸荠控制在50克左右。

因为荸荠性寒，食用过多影响消化能力，而荸荠和山药都是富含淀粉的食物，食用过多容易出现消化不良或者摄入过多淀粉的情况，因此不建议多吃。