2023年12月17日发(作者：)
厨房美食菜谱：龙凤火锅的做法
冬天到，吃火锅暖呵呵，大冷天最滋味最令人回味。我们喜欢吃龙凤（蛇鸡）火锅，蛇肉好吃，鸡肉滑，汤清甜好喝，一家人一只鸡，一条大蛇，美美地吃一顿，再冷的天也不觉得冷了。
食材
主料：
鸡1只
水蛇
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
豆粉适量
淮盐适量
姜适量
步骤
1.鸡斩成小块备用。
2.鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。
3.用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。
4.水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。
5.锅里加入半锅清水，加入水蛇。
6.盖锅，大火煲30分钟。
7.观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。
8.蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。
9.这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。
10.姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。
11.将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。
12.10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤，美味！
小贴士：龙凤火锅，先要把蛇煮好，然后再放入鸡肉同煮，鸡肉熟了，就可以熄火了。
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