2023年12月17日发(作者：)

凉茶和养生汤配方

夏季凉茶和养生汤配方 不宜喝凉茶有四类人: 第一类是脾胃虚弱者。凉茶中的寒凉药材,会致病情恶化。 第二类为月经期和产褥期女性。 女性月经期和产后身体比较虚弱,尤其对冷热 的刺激极为敏感。寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢,引起痛经、月经不调、 经量减少等 症。 第三类为儿童和老年人。 喝凉茶不是预防孩子上火的好办法,因为儿童的脾胃 调节功能尚处在建立和完善的阶段,对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和 适应,反而 会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收,出现腹痛、腹泻。老年 人由于阳气渐弱,器官功能衰退,同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变。 第四类为阳虚体质的人。这类人怕冷,四肢发凉、面色苍白,不宜喝过多凉茶 1、陈皮茶： 将干橘子皮 10 克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖 10 分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。 常 饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 2、桑菊茶： 将桑叶、白菊花各 10 克，甘草

3 克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖， 桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感 冒也 有一定疗效。 3、荷叶凉茶： 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各 10 克，甘草 6 克，放入水中，共煮 20 分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降 温。 4、西瓜皮凉茶： 很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜，可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切成 碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，

去 暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。西瓜皮凉茶 将西瓜皮绿色的那一层外皮， 洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌 均 匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。 5、薄荷凉茶： 到中药铺买回薄荷叶、甘草，每次各取 6 克，加水 1000

克左右，煮沸 5 分钟后， 放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。 桑叶、菊花各 5 克，薄荷 3 克，苦竹叶、白茅根各 30 克洗净，放入茶壶内，用 开水泡 10 分钟即成。代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感 冒 . 一、 清热解毒类， 通常适宜于喉咙肿痛、 生疮、 说话沙哑及

有明显上火症状的人， 其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

1、金银花饮 原料：金银花、菊花、山楂各 50 克，精制蜜 100 克。

制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火 烧沸，约熬 30 分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内， 拌匀。 功效：清热解毒，生津润燥。

应用：暑热烦渴，心烦 怔忡，头晕目眩，食欲不佳。 2、桑菊薄竹茶 原料：竹叶 15 克，桑叶、菊花、白茅根各 10 克，薄荷 6 克。

制作：桑 叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲 泡，代茶饮。 功效：疏风解表，清热生津。 应用：口渴舌苦，咽喉热痛， 风热感冒。 3.苦瓜茶 原料：苦瓜 1 条，绿茶适量。 制作：1.苦瓜上端切开，挖去心，装入绿茶，挂阴凉通风处阴干。 2.取下洗 净，连同茶叶切碎，拌匀。 用法：每次 10 克，用沸水冲泡，半小时后再饮。 功效：清热，解暑，止渴，除烦。 应 用：暑天降温、中暑发热，口渴烦热，小便不利。 二、清肝明目类，能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、 板蓝根等。 1、决明子茶 原料：决明子 50 克。 制作：决明子炒熟备用。每次取 6～10 克，沸水冲泡饮用。 功效：消暑清 热，明目止渴。 应用：夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。 2、清肝明目茶 原料：夏枯草 15 克，桑叶

10 克，野菊花 15 克，山栀子 15 克，绵茵陈 15 克， 溪黄草 15 克，车前子 10 克，黄芩 10 克。 制作：上药混匀后，每次取 10～15 克，沸水冲泡饮用。 功效：清肝泻火，明目止渴 应用：适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒 或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。 三、清热解暑类，通常 适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、 绿豆水等。 1.二豆饮 原料：绿豆 100 克，扁豆 50 克，白糖适量。 制作：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。 功效：清热解暑，健脾化湿。

应用：夏季发热，头痛， 口渴，消化不良。 2、清热去湿茶 组成：银花 15 克，木棉花 30 克，槐花 10 克，火炭母 30 克，山栀子 15 克，

绵茵陈 15 克，扁豆 30 克，枳壳 15 克，山楂 15 克，藿香 10 克，蒲

公英 15 克。 制法：将上诉各药放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。 功效：清热解毒利湿 应用：适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口 臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄 厚。 3.瓜豆饮

原料：西瓜皮 200 克，绿豆衣 30 克，蝉蜕 10 克。 制作：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水 1000 毫升，煮沸。 功效：清热泻火，清暑祛风。 应用：夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。

4.三鲜茶 原料：鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各 15 克。 制作：分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。 功效：消暑清热，芳香化浊，和胃解表。 应用：夏季感冒，中暑疰夏（编者注：疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又 受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振，或

有低热等为 特征） ，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。 四、清热消滞类，通常适宜于肚胀、胃口不好的人，如五花茶、去湿茶、山楂 茶等。

佛手陈皮茶 原料：陈皮 10 克、生山楂 10 克、佛手 10 克 制法：将陈皮 10 克、生山楂 10 克、佛手 10 克洗净，撕成小块，放入茶杯中，

用开水冲入，盖上杯盖焖 10 分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放 入 冰箱中冰镇一下更好。 功效：常饮此茶，既能消暑又能理气健胃消滞、化痰止咳。 应用：可用于肚胀、食欲不振，胃口不好的人。 五、清热润燥类，通常适宜于口鼻发热，嘴唇干裂的人，配方中有罗汉果、麦冬 等。 银甘凉茶 原料：金银花 15 克、麦冬 10 克、生山楂、生甘草 10 克 制法：将金银花 15 克、麦冬 10 克、生山楂 10

克、生甘草 6 克洗净，撕成小 块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖 10 分钟左右，然后去渣，放入少量 白 糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。 功效：既能清热消暑又能养阴润燥。 应用：适宜于阴虚内热症见口鼻发热，嘴唇干裂的人。 六、清解风热类，能预防感冒、头痛，配方中有银花、金盏银盘等。 1、桑菊茶 原料：金银花、桑叶、白菊花各 10 克，甘草 3 克 制法：将金银花、桑叶、白菊花各 10 克，甘草 3 克放入锅中稍煮，然后去渣 叶，加入少量白糖即成。 功效：可散热疏风清热，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。 2、外感凉茶

原料：银花 15 克，板兰根 15 克，土牛膝 15 克，岗梅根 30 克，桔梗 10 克， 连翘 15 克，淡竹叶 10 克，鱼腥草 30 克，薄荷 5 克。 制法：将银花 15 克，板兰根 15 克，土牛膝 15 克，岗梅根 30 克，桔梗 10 克， 连翘 15 克， 淡竹叶 10 克， 鱼腥草 30 克， 薄荷 5 克放入锅中稍煮， 然后去渣 叶， 加入少量白糖即成。 功效：疏风清热解毒 应用：适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等

夏季养生汤 1.百合汤：鲜百合 50G，鲜冬瓜 100G，切成 小块，蛋清 1 只。将百合与冬瓜一 同倒入沸水内，待再次煮开后，把蛋清倒入锅内，加入精盐、味精和猪油少许即 可。此汤能清热消暑，适用于大便秘结、小便赤热 的人食用 2.三豆汤：绿豆、赤豆、黑大豆。清热解暑、散血 消肿、利湿、除烦。 荸荠冰糖藕羹：荸荠、藕、冰糖各适量，先将荸 荠、藕同入锅内文火炖 30 分钟， 加入冰糖再炖 15 分钟后即可食用。清热利湿、健脾开胃、止泻固精。 3..荷花冬瓜汤：鲜荷花 2 朵，鲜冬瓜适量，一起加 水煮成浓汤，拣去荷花，加 入少许食盐调味，即可食用。清热解毒。 4.消暑养阴汤：枸杞子、五味子各 12 克，甘草 9 克，加水煮沸 10 分钟后，加入 9 克薄荷叶，加盖离火。5 分钟后，加入白糖搅匀即可。具有益气养阴的功效。 适用于中暑、内热等病症。 5.祛暑益气汤：太子参、沙参、麦冬各 15 克，用 水浸泡 1 小时后，加水煮沸 30 分钟后离火，加入白糖搅拌，晾凉后，挤柠檬汁数滴，置冰箱冷藏。此汤具有益 气养阴润胃生津之功效。适用于治疗眩晕、心悸、乏 力以及老人和儿童饮用。 6.西瓜鸡丁汤：西瓜去瓤，留完整瓜壳，鸡肉切丁 放入瓜壳内，加适量清水， 隔水炖至鸡肉熟。主治中暑。 。 7..绿豆银耳汤：绿豆、银耳、枸杞各适量，一起用 中火煮开，改小火熬煮 30-40 分钟，热后加入白糖即可食用。具有益气补血、增强免疫力之功效。