2023年12月12日发(作者：)

爆炒鱿鱼卷的营养做法

关于《 爆炒鱿鱼卷的营养做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

爆炒鱿鱼卷是传统式特色美食之一，口味香酥鲜美。营养成分很高，本菜非常合适体质虚寒群体服用。并且也是十分的美味可口的，那麼针对储存大鱿鱼最营养成分的作法你掌握是多少呢?下边就要网编来给大家介绍一下爆炒鱿鱼卷的营养成分作法。一起来瞧瞧吧!

主要材料： 大鱿鱼(鲜)350克

一、制做原材料

调味品： 大葱15克 白酱油10克 白米醋5克 蒜头5克

辅材： 平菇(鲜)20克 毛笋50克

木薯淀粉(豇豆)10克 鸡精3克 芝麻油10克 食用油40克

1. 将大鱿鱼剞十字花刀，切割成6牙周3.3 公分的长块，二、加工工艺

下开水锅氽一下，生花成盘，控去水份;

4. 毛笋削掉表皮，清洗，切棱形片;

3. 平菇去蒂，清洗，切棱形片;

2. 葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱;

5. 平菇片、毛笋片绰水一下，和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用;

6. 锅置灶火上，倒进食用油，烧十成热后，将大鱿鱼入锅中中，炸至烂熟，捞起来;

7. 留余油50 克回置灶火上，倒进卤料煮沸，快速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅两下摆盘即成。

2. 因经历煎炸制大鱿鱼的全过程，需提前准备食用油5001. 留意熟度，火要旺，速率要快;

三、加工工艺提醒

克。

3、调味品：食用盐1勺，醋小量，葱1小段，姜1一小2、辅材：柿椒1个，红萝卜一根

1、用材：大鱿鱼1条

四、别的作法

块，蒜3瓣，麻椒1勺子，米酒1炒勺，食用油适当

1).将大鱿鱼除掉内脏器官清理干净，撕下薄薄灰黑色皮。4、作法

把大鱿鱼无皮的那脸朝上，在大鱿鱼的身上轻轻地的斜着切出来间距为3mm宽的条，不必把大鱿鱼断开

2).所有切完后，将大鱿鱼转个方位，用歪斜45度的刀，切间距为3mm宽的条，也不必将鱼身断开

4).锅中倒进冷水，火灾烧开后，淋入米酒，将切完的大鱿3).做好刀花的大鱿鱼，切割成三角块

鱼放进焯烫至打皱马上捞起来

8).放进红萝卜、辣椒断生

7).麻椒油中放入放进葱、姜、蒜泥煸出香气

6).锅中倒进油，低火加温，放进麻椒煸香后，除去麻椒

5.)红萝卜、辣椒切割成梭形，葱、姜、蒜切细末预留

1、鲜鱿鱼一定要除去表层黑色粘膜，切的情况下无皮的五、做菜方法

10).放进米酒，盐，淋少量醋煸炒匀称马上起锅

9).放入鱿鱼卷煸炒两下

那一面朝上，不然不可以打皱;

2、大鱿鱼绰水和炮制的時间要短，火要大，不然炒年纪大了口味就不好了;

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3、不用添加过多调味品，尽可能保存大鱿鱼原来的美味。

大鱿鱼(鲜)：大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长六、营养成分

和造血功能，能合理治疗贫血;除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能;所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。

大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃;大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食;大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

我们知道怎么让大鱿鱼维持营养成分的作法，也掌握来到大鱿鱼的营养成分所属，是不是你特想亲自动手做个这香酥爽口的鱿鱼卷呢!何不就做个吧!我们得出的建议是非常好的哦!我们如今就动手能力做个这道色香味俱全的菜式吧!既身心健康又美味可口!