2023年12月12日发(作者：)

儿童早餐食谱大全

儿童早餐食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

主要原料：

牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋;

做 法：

牛奶加热,倒入玉米片即可食用;

小贴士：

1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣;超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的;

2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味;

儿童早餐食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

原料：鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干

制作方法鲜奶蛋饼：

将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状;

预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼;

制作方法滑溜肝丝：

生猪肝切丝,在开水中焯一下;

葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可;

儿童早餐食谱3：牛奶、蛋糕、水果

主要原料： 牛奶一杯、蛋糕、水果;

做 法：

牛奶加热,水果洗干净后食用,蛋糕可买现成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香;

小贴士：

如果觉得天天喝牛奶太单调,可以改变一下口味,加点乐口福或者巧克力酱;

儿童早餐食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

主要原料：

小米、大米、咸鸭蛋、花卷冷冻

做法：

小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟;

说明：

这是一份普普通通的家常早餐,适合于夏天食用,粗细粮搭配,使营养更为全面;

儿童早餐食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包

主要原料：

大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包买现成的,肉包也可

做法：

山芋洗净削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用;

小贴士：

如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦,可以买山芋干,切成小丁,与大米、赤豆同煮; 儿童早餐食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量

制作方法虾仁蛋饺： 健康之路

前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好;

清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状;3平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼;4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可;

制作方法菠菜豆腐汤：

豆腐洗净切丁,放入沸水中;

1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可;注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素;而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选;

儿童早餐食谱7：牛奶、蛋糕、水果

主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋;

做法：牛奶加热,倒入玉米片即可食用;

小贴士：

1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣;超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的;

2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味; 儿童早餐食谱8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

原料：鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

制作方法鸡肉青菜粥：

粳米煮粥备用;

鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开;3出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出;

儿童早餐食谱大全4食谱3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干；面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量 制作方法西红柿牛肉羹：

在预热的炒锅中放入植物油,油热;

儿童早餐食谱9：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

原料：鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干

制作方法牛奶蛋花：

鲜牛奶倒入锅中煮沸;

滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可;

生活小常识

制作方法溜鱼肉泥丸：

前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好;

清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中水温太高鱼丸会被煮散;

油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可;

儿童早餐食谱10：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干；面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量

制作方法西红柿牛肉羹： 健康知识

在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;

牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖;

牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶;

制作方法菜肉卷：

提前将面粉和水加酵母粉发酵;

前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好;

白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀;

发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可;

专家对孩子早餐建议

怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢 好的早餐应该是：主食为主,副食次之,有干有稀;

◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配;谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质;

◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质;每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质;

◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量;

◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲;

早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜;

水果：西红柿或白萝卜1个;

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤;

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜;

星期二

早餐：玉米面窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香茶蛋1个、豆腐乳1／4块;

水果：枇杷或长生果3～4个;

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤;

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝;

星期三

早餐：鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋半个、素炒三丝莴笋、白萝卜、胡萝卜;

水果：鸭梨一个或西瓜一块;

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤;

晚餐：三鲜面片猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇、清炒菠菜、青椒土豆丝;

星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆;

水果：香蕉或黄瓜1个;

中餐：米饭高粱米、白米、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤;

晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝;

星期五

早餐：酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝莴笋、白萝卜、胡萝卜、鹌鹑蛋2个;

水果：猕猴桃或桃子1～2个;

中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤;

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑;

星期六

早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干;

水果：草莓或李子5～6个;

中餐：两米饭大米、小米、五香鱼、五彩银丝穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋、鸡

腿菇木耳猪肝汤;

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝;

星期天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼;

水果：苹果1个;

中餐：金银饭玉米糁、大米、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤;

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆; 楼主：以上食谱有三种使用方法：1＼自选一样使用一天＼2＼按照1、2、3、4、5、6、7的表示来使用,例 星期一吃1号餐 星期二吃二号餐 星期三吃三号餐 星期四吃四号餐 星期⑤吃5号餐 星期六吃六号餐 星期日吃七号餐 下星期一吃一号餐——————3＼组合餐 组合方法是1、5号餐

2、7号餐 3、5号餐 3、6号餐4、6号餐 无其他方法