2023年12月11日发(作者：)

幼儿食育炸薯条的教案

标题：通过制作炸薯条进行幼儿食育的教案

教学目标：

1. 了解薯条的制作过程和原料。

2. 引导幼儿了解食物加工过程中的一些基本原理。

3. 提倡幼儿培养健康饮食习惯和食品安全意识。

教学准备：

1. 薯条制作所需的材料和器具（土豆、刀、切菜板、油炸锅等）。

2. 动画、图片或实物，用于向幼儿展示有关薯条的制作过程。

3. 材料和器具的安全措施，包括切菜板的稳固、刀的使用规范等。

4. 一些常见的食物术语和食品安全常识的简单介绍。

教学过程：

引入：

1. 通过观看一段引人入胜的动画、图片或实物，向幼儿展示美味的薯条。

2. 向幼儿提问，引导他们思考：“你们谁喜欢吃薯条？”、“你们知道薯条是如何做出来的吗？”。

主体： 3. 向幼儿介绍薯条制作的基本材料：土豆、食用油、盐等，并感受并描述土豆的外观、质地和味道。

4. 展示一颗完整的土豆，并解释如何将它削皮、切成条状，以及薯条炸制的主要步骤。

5. 强调在食品加工过程中的安全问题，例如切菜时要保持指向性，以免割伤手指。

6. 引导幼儿进行实际操作，手动将土豆切成薯条形状，并提醒他们在操作时要小心。

实践：

7. 安全地炸制切好的薯条，让幼儿观察到薯条在油锅中变得金黄酥脆的过程。

8. 提醒幼儿炸制过程中要避免靠得太近，以免被油溅伤，同时告知他们炸制时间的控制和食品安全的重要性。

9. 分享食用薯条时的卫生习惯和饮食常识，例如使用洁净的餐具，适量的食用油炸食物等。

结束：

10. 点评幼儿的参与和表现，并夸奖他们的努力和成果。

11. 提醒幼儿制作薯条时要寻求家长或老师的帮助和指导，以确保安全和健康。

12. 引导幼儿做一个小结，总结他们从本节课中学到的内容和经验。 教学延伸：

1. 鼓励幼儿在家和家长一起尝试制作薯条，培养他们的动手能力和食品安全意识。

2. 组织班级主题活动，如“最佳薯条制作比赛”，鼓励幼儿们用创意和想象力制作独特的薯条。

3. 通过更多的食育活动，如种植土豆、访问食品加工厂等，进一步拓展幼儿对食物和健康的认识。

通过以上教案，幼儿将会在制作炸薯条的过程中获得有关食物加工和安全的基本知识，同时培养他们的动手能力和食品安全意识，进一步教育他们养成健康饮食习惯。