2023年12月11日发(作者：)

海蜇头口感爽脆，营养丰凉富，富含碘、胆碱和甘露多糖，拌爽可扩张、软化血管，防动脉硬化。中医认为，海蜇头还能软海脆坚散结、清热化痰、行淤化积，对气管炎、哮喘、胃溃疡及风蜇软湿性关节炎等疾病有很好的预防和缓解作用；海蜇头还有头滑助于清理体内重金属，特别适合相关职业人群食用。48魔功凉拌海蜇头魔芋丝，海蜇美健头爽脆，魔芋丝软滑，搭配在芋效滋康一起，口感别具一格，有清热美随解毒、化痰软坚、降压消肿、润味笔丝多肠消积的功效。【食材】海蜇头、魔芋丝、青椒、红椒、食盐、蒜泥、醋、丘比沙拉。【做法】1.海蜇头洗净后浸泡半天，把多余的盐分泡出。魔芋丝开水焯熟，沥干备用；青红椒切丝，开水氽烫后沥干备用。2.海蜇和魔芋丝放入一个容器中，倒入丘比沙拉，加适量盐、醋、蒜泥（也可根据自己口味添加调味料），搅拌均匀，撒上青红椒丝即可食用。白灼肥牛原汁原味的滋补品很多人以为“肥牛”就是肥的牛肉。其实，它既不是牛的一个品种，更不是肥的牛，它代表的是牛身上最优质的部位，如腰背部、腹部等运动量少的肌肉，经过排酸、切割、切片而成。“肥牛”美味且营养丰富，不但能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是维生素B族（包括叶酸、核黄素等）的最佳来源。中医认为，常吃牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。现代医学认为，常吃“肥牛”可增肌增力，提高免疫。肥牛的脂肪中抗氧化剂亚油酸丰富，可增强免疫力，特别适合青少年食用。【食材】肥牛、黄豆芽（或莴苣、青菜等其他蔬菜）、葱白、红尖椒、生姜、香菜。【做法】1.葱白、红尖椒、生姜切丝，浸泡于冷水中备用。2.烧一锅开水，放少许食盐，焯熟黄豆芽，捞出沥干，铺于盘底。3.锅中倒适量清水，加少许姜丝、葱丝。水沸腾后倒入肥牛肉片，用筷子快速打散，倒入适量黄酒，待肉片变色立即捞出，盛放于黄豆芽上。4.另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香，放入蒸鱼豉油拌匀，淋于牛肉片上即可食用。