2023年12月10日发(作者：)
厨房美食菜谱：西红柿炖牛肉的做法
最普通的家常菜了，而且营养丰富，给正在长身体的儿子补充营养
食材
主料：
牛肉500g
西红柿
油适量
盐适量
洋葱适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
老抽适量
白砂糖适量
步骤
1.牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水
2.西红柿用开水烫一下，剥去外皮，和洋葱一起切成块，芹菜切成段备用 3.热锅放油，放入葱姜末煸炒出香味后，放入洋葱煸炒变软
4.放入一半的西红柿煸炒成酱
5.放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会
6.倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖约1个小时
7.放入芹菜段
8.放入西红柿，放盐，然后大火收汤即可
小贴士：1、炖牛肉最好用牛腩，就像五花肉一样，肥瘦相间——香。
2、煸炒后的牛肉，一定要倒入热水，否则牛肉会变硬，难嚼。
3、事先把西红柿用开水烫一下去皮，口感会更好。
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