2024年5月1日发(作者：microsoft office 2010产品密钥)

配方奶成分解读，90%的家长都不知道

对于那些无法给宝宝喝母乳的妈妈们，总会希望找到一款完美的

配方奶粉。世上真的有完美如同母乳一般的配方奶粉吗？

不同品牌都宣称自己有特殊的配方更适合宝宝，那么如何找到一

款心仪的产品呢？

今天就带着大家的疑问来给大家讲讲配方奶粉的那些事儿。

01

奶粉配料表里有玄机嘛？

OPO结构脂、益生元、益生菌、叶黄素....这些配料表里经常出现

的成分，也被很多厂商用来宣传。这些成分真有宣传的那么神乎嘛？

我们仔细来说一说。

●○ 乳糖

首先是乳糖。乳糖是母乳中自然存在的一种糖类，是自然界中仅

存在于哺乳动物乳汁中的，因此而得名。 母乳中乳糖含量为7%，而

牛乳则仅为4.8%。因此，好的配方奶乳糖应作为最主要的碳水化合物，

含量占总碳水化合物的90%以上（特殊医学配方粉除外）。

●○ 白砂糖（蔗糖）

蔗糖的甜度是乳糖的2倍多，国家规定1段配方奶粉中不能使用

蔗糖。蔗糖水解后变成果糖和葡萄糖，果糖的甜度也高于蔗糖，如果

配方奶中添加了白砂糖，势必奶粉的口感会比较甜，不利于培养孩子

清淡的口味，奶量摄入过多也容易导致肥胖、龋齿的发生。

●○ 麦芽糊精

麦芽糊精是一种价格较低的碳水化合物，其原料主要是玉米，大

米或是精制淀粉类等。可以提供能量，加在奶粉等乳制品中，能够增

强口感，体积膨胀，不易结块，速溶。

但是，相比乳糖添加麦芽糊精成本低（大约是乳糖成本的五分之

一），因此很多商家会作为填充剂和增稠剂加在奶粉里，但本身没有

坏处哦。

●○ 棕榈油

棕榈油能够提供母乳中富含的棕榈酸，是绝大部分奶粉都会使用

到的原料，但棕榈油的棕榈酸容易与钙产生皂化反应，使得大便变硬，

增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。不过业界对于棕

榈油并没有定论，妈妈们倒是没必要谈棕榈油色变。

●○ OPO

结构脂OPO是一种结构化脂肪，能优化钙、脂肪吸收，消化时不

易形成钙皂，易于脂肪酸和钙的消化吸收，因此可以预防便秘。

●○ 益生菌

有助改善肠道内微生物平衡，促进消化吸收，改善腹泻等症状。

●○ 益生元（GOS/FOS）

可以促进肠道内有益菌的繁殖，可以调节肠道健康，能预防便秘。

FOS（低聚果糖）GOS（低聚半乳糖）。

●○ 叶黄素和β-胡萝卜素

两者都对宝宝的视力发育有帮助。β-胡萝卜素作为维生素A原，

可在体内转化为维生素A，促进视觉发育。

●○ 香兰素/乙基香兰素

国家规定1段奶粉中禁止添加香兰素。2段及以上的配方奶中香兰

素等香精料只是为了提升香味，其实没有任何营养价值。

其他一些成分对大脑和视网膜发育有好处，如：

DHA/ARA、胆碱、核苷酸、牛磺酸等，都能促进脑细胞、视网

膜发育，提高思维和记忆力。

α-亚麻酸和亚油酸则可以在体内合成DHA&AA，有助宝宝脑部

发育，可以保护和促进婴幼儿视网膜的发育。

但是这些成分并不是配方奶粉里最重要的，配方奶粉主要是给宝

宝提供生长发育所需要的营养：例如最重要的是三大营养素（碳水化

合物、蛋白质、脂肪）；其次是钙、铁、锌等矿物质，以及维生素等，

这些被用来宣传的成分仅仅是锦上添花而已。

这里面还包括了很多不确定的效果，例如添加了益生菌的配方奶

粉并不一定能起到益生菌的效果（活菌数不够等原因），家长要购买

任何配方奶粉，要知道自己最在意的是什么配方，适合宝宝的才是最

好的。

02

配料表里有麦芽糊精就是不好的奶粉？

当然不是。

麦芽糊精、乳糖是配料表里最常能看到的，其本质都是为宝宝提

供快速供能的碳水化合物。不过我国国标规定了1阶段的配方奶粉

（即6个月内）是不允许添加麦芽糊精的，当然很多厂商鉴于国标的

限制，往往从2阶段开始便加入了麦芽糊精。

母乳中的碳水化合物主要是由乳糖提供，因此配方奶粉为了接近

母乳的成分，以乳糖为唯一的碳水化合物来源的配方当然是最好的，

不过添加麦芽糊精也并非毫无用处，甚至有些还是优点。

例如麦芽糊精可以让奶粉的冲调更方便，更易于溶解开，不易结

块，此外还可以降低奶粉的成本、延长保质期等优势。

因此只要是符合国家标准的配方奶粉，配料表里有麦芽糊精不用

太担心，只是如果一款很贵的奶粉加了麦芽糊精可能就有点不划算了

哟。

03

海淘奶粉更好吗？

很多妈妈说海淘奶粉既便宜又穿着进口的金衣，为何不选呢？其

实在配方奶粉行业里，还真不是这样。

海淘奶粉里的营养成分和国行奶粉不一样，这是需要明确告诉所

有家长的。我国对于配方奶粉的营养成分有着严格的国家标准，是根

据中国宝宝的饮食模式和生长发育情况而制定。

国行奶粉：（有中文标签），国外奶源、国外生产、国外灌装，

但配方是符合我国国家标准的，经过正规渠道进入我国市场，受到国

家监督，合法销售的进口奶粉。

一味地追求海淘奶粉，买来的反而可能不适合中国宝宝。尤其宝

宝1岁内以奶为主的时候，还是推荐符合国家标准的国行奶粉。

海淘奶粉的原产国不同，有欧洲的、澳洲的、新西兰的、美国的、

日本的......每个国家对于配方奶粉的标准又有所不同，不同国家本身饮

食特点又有所不同。

此外，海淘奶粉运输过程中存在温度、湿度的不可控不确定性，

从安全角度来说也不如国行奶粉。

04

有机奶粉更好吗？

有机奶粉则是按照有机农业标准生产的奶粉，配料里的所有成分

均应符合有机标准。

有机奶粉算不算好奶粉？

当然算！因为从食品安全角度来说算是最顶尖的产品了。

但是，有机奶粉的营养价值并不比普通奶粉要更高。“有机”两

字，仅仅是给这款奶粉的食品安全方面打了满分。

如果希望有机奶粉可以带给宝宝更好的营养，那就大错特错了。

追求“有机”这种生活方式的家长可以考虑购买，当然相对来说

有机奶粉的价格也是贵了不少。

05

什么是水解配方奶粉？

现如今过敏的宝宝越来越多，水解奶粉的市场越来越热。一些不

过敏的宝宝，偶尔出现消化不良，家长也会想到换水解奶粉吃，这真

的能够更好吸收嘛？对此我们需要先明白以下几点。

① 什么是水解奶粉？

通常所说的水解奶粉包括了适度水解配方、深度水解配方、氨基

酸配方。

其中适度水解配方奶粉是将牛奶蛋白大分子水解成了小分子，相

对来说可以让宝宝的胃肠道负担更小，用于预防过敏，并没有治疗作

用，如果家长觉得宝宝吃普通配方奶粉有不耐受的情况，可以考虑选

择适度水解配方奶粉。

而深度水解配方和氨基酸配方则是有治疗过敏作用的配方粉了，

注意这里用词是配方粉，也就是说这两类产品严格来说并不是奶粉，

而是经过精心设计的配方粉，其中不含乳制品，但是仍然能够提供充

足的营养，保证宝宝的正常生长发育。这类产品一般用于临床，起到

治疗过敏的效果，家长应在医生和临床营养师的指导下使用。

② 如果宝宝的确存在食物过敏，到底选择深度水解配方还是氨基

酸配方呢？

从口感上来说，深度水解配方要好于氨基酸配方的。如果宝宝可

以使用深度水解配方，没有再出现过敏症状，就可以优先使用深度水

解配方。

但是，轻中度牛奶蛋白过敏的宝宝里，仍然有10%的对深度水解

配方不耐受，如果先选择深度配方既增加家长的经济负担，也会延长

治疗时间。

所以，如果从诊断和治疗角度出发，氨基酸配方又是最值得推荐

的。

之后可以逐渐从氨基酸配方转奶至深度水解配方至普通配方。

常见国行的水解配方品牌

适度水解的有：超级能恩、亲护、亲舒；

深度水解的有：纽太特、蔼儿舒、肽敏舒、小百肽；

氨基酸配方的有：纽康特、恩敏舒、康敏金。

③ 无乳糖奶粉

无乳糖奶粉也叫腹泻奶粉，指不含乳糖的配方奶粉，以麦芽糊精

等替代乳糖作为碳水化合物的主要来源。适用于乳糖不耐受或者由于

急性腹泻后导致乳糖酶缺乏引起的乳糖不耐受。

无乳糖奶粉与普通配方奶粉都可满足宝宝的营养需求。

但是不建议宝宝一拉肚子，就更换无乳糖奶粉。WHO建议腹泻时

间大于2周，肠粘膜可能受损导致乳糖不耐受。这个时候母乳宝宝可

以添加乳糖酶，奶粉宝宝可以选择无乳糖奶粉。

一般1-2周左右就可以渐渐恢复正常饮食。使用无乳糖奶粉的宝

宝，也可以渐渐转为普通配方。

常见无乳糖奶粉

雀巢能恩AL110

蔼儿舒（深度水解）

美赞臣安婴儿A+

惠氏S-26金装爱儿复

多美滋优阶倍护

纽迪希亚纽太特（深度水解）

06

如何转奶？

对于普通配方奶粉之间，并不需要特别的转奶注意事项。

如果担心孩子口味上不接受，妈妈可以采取混合转奶的方式，按

照一定的比例混合新旧两种配方奶粉，由少到多，直到孩子完全接受

新奶粉。

但是涉及到特殊配方奶粉（包括氨基酸配方、深度水解配方、适

度水解配方）的转奶则有着严格的原则。

首先应保证前一种特殊配方的食用时间，例如用于治疗过敏的氨

基酸配方应至少吃6个月，待宝宝到1岁后，再转奶至深度水解配方。

转奶时应用深度水解配方少量试喂养，之后等待半小时左右如果宝宝

没有出现过敏症状，再在之后的喂奶里逐渐增加剂量。转奶时尤其要

注意，不要混合新旧两种奶液。

如果转奶过程中一旦宝宝出现过敏症状，应立刻停止新配方，暂

缓转奶，待症状消失后再行尝试。

作者：李靓莉，中国注册营养师，复旦大学营养学硕士，80后二

宝妈，专注0-3岁原创育儿心得、辅食添加、孕期营养、产后恢复。