2024年4月3日发(作者：)
常见食物GI值表
GI值是指一个食物中含有多少个碳水化合物，以及这些
碳水化合物在消化吸收过程中对血糖水平的影响程度。GI值
越低，说明它对血糖的影响越小，因为它在消化过程中释放的
葡萄糖较少，而消耗的能量较多。以下是一些常见食物的
值表，供大家参考。
一. 面食和谷物
1. 白面包：71
2. 全麦面包：72
3. 烤面包：85
4. 饼干：55
5. 麦片：84
6. 面条：45
7. 糙米：55
8. 糙米饭：50
9. 粳米：73
10. 小米面：71
11. 燕麦：58
12. 糖果：80
13. 蛋糕：74
14. 糯米：87
15. 玉米：60
二. 水果
1. 苹果：38
GI
2. 香蕉：51
3. 葡萄：59
4. 草莓：40
5. 桃子：42
6. 梨：38
7. 橙子：40
8. 葡萄柚：50
9. 猕猴桃：51
10. 菠萝：59
三. 蔬菜
1. 菜花：15
2. 胡萝卜：71
3. 甜椒：40
4. 玉米：60
5. 茄子：15
6. 大蒜：15
7. 洋葱：10
8. 土豆：85
9. 南瓜：75
10. 番茄：15
四. 肉类和蛋类
1. 火腿：50
2. 鸡胸肉：0
3. 牛肉：30
4. 熟鸡蛋：0
5. 猪肉：30
6. 熟鸭蛋：0
7. 羊肉：30
8. 生鸡蛋：40
9. 鱼类：0
10. 虾类：0
五. 坚果和籽类
1. 杏仁：0
2. 芝麻：0
3. 瓜子：15
4. 核桃：15
5. 花生：15
6. 葵花籽：20
7. 栗子：54
8. 腰果：25
9. 南瓜子：14
10. 青豆：30
六. 奶制品
1. 低脂牛奶：32
2. 常温酸奶：15
3. 冰淇淋：60
4. 酸奶：20
5. 奶酪：30
6. 奶昔：70
7. 巧克力牛奶：33
8. 黄油：0
9. 纯奶油：0
10. 脱脂奶粉：35
以上是一些常见食物的GI值表，仅供参考。需要注意的
是，虽然低GI食物对血糖影响较小，但并不意味着高GI食物
就不能吃。每个人的身体状态都不同，如果您患有糖尿病或其
他糖代谢方面的问题，则应尽量避免高GI食物。而对于普通
人来说，适当的摄入高GI食物也是可以的。唯一需要注意的
是，食物混合摄入时，可能会影响GI值。因此，我们需要根
据自己的情况，合理搭配食物，保持营养均衡，并注意量的掌
控。
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