2023年12月19日发(作者：)

华宇总店菜系经营品种

蒸菜系列

1.双椒蒸鱼头 2.蒜茸粉丝蒸扇贝

4.北菇蒸鸡仔 5.糊牛

7.蒜茸粉丝蒸云南小瓜 8.宫腐四宝

10.金瓜鼓汁扣牛仔骨 11.华宇八宝饭

兹补炖汤系列

1.北沙参首乌炖野鸡

功效：味苦、涩、性微温，能补肝肾、益精血2.花旗参金樱子炖乌鸡

功效：补气养阴、清热降火

3.当参炖羊脖

功效：甘、干、补中益气失津养血

4.鲜人参虫草炖水鱼

功效：益精气、益肾壮阳、多种氨基酸

5.大补元阳汤

功效：壮阳补肾、补虚扶弱

6.一品野菌炖水鱼

功效：兹补美味

7.木瓜银耳炖雪梨

功效：兹阴补气

8.兹补养颜汤

功效：美容养颜

9.小米炖生鱼片

功效：养胃兹补

10.国药炖乌鸡

功效：美容养颜

3.老干妈扣牛肉6.梅干肉

9养身农家乐

12.糊羊

粤菜系列

1. 法国鹅肝炒什菌

主料：鹅肝、杏鲍菇、茶树菇、鲜香菇、青红椒条、小炒料

2.沙窝深海鱼头

主料：深海鱼头1.5斤

副料：干葱头、姜、蒜、香菜段

3.招财进宝

主料：虾仁2两、鲜鱿2两、甜蜜豆1两、彩椒、小炒料味型：XO酱爆

4.京式炒双脆

主料：菊花鸡珍2两 牛仔料2两

副料：杏鲍菇、蒜仔、干葱头

味型：黑板汁

5.沙窝天水老豆腐

主料：天水老豆腐

副料：木耳、泰椒、小葱段、干葱头

味型：辣鲜味

酱爆维山海螺片

主料：海螺肉2两

副料：山药、青红椒片

味型：鲜放酱爆

7.虎皮尖椒爆肥牛卷

主料：肥牛卷12根

副料：虎皮辣子

8.红葱焗肉眼王

主料：牛仔骨4两

副料：红葱头、青红椒

9松茸菌炒雪花牛柳

主料：牛柳4两

副料：松茸菌1两、葱头、彩椒

味型：鲜香味

10.荞香海螺肉

主料：海螺肉3两

副料：豇豆、青红椒丝、

味型：芥香味

11.养身鱼（桂鱼、鲈鱼、多宝鱼、）

12.芙蓉炒虾珠

主料：虾仁3两、菜心、木瓜球1两、红椒甲13.琥珀水晶虾仁

主料：虾仁、百合、红腰豆、核桃仁

副料：甜蜜豆、小炒料

14.鸡汤木耳

主料：木耳、上海青、鸡胸丝

副料：枸杞大枣、草菇丝

15.柏蒜珍菌牛

主料：牛柳、茶树菇、鸡腿菇、蒜仔

味型：鲜香味

民族风味

华宇天天旺

1.主料：脆皮肠、白毛肚、金针菇、木耳、平菇、手擀粉、海参、鱿鱼

2.酸汤肥牛：朝州酸菜、肥牛、竽丝结、海带

3.风味小炒黄牛肉

主料：黄牛柳

副料：本地标、小米椒

4.关椒爆腰胗

主料：腰胗、关人椒、本地椒

5.干锅千叶豆腐

6.蟹味菇炒牛柳

主料：牛柳3两

副料：蟹味菇4两、青红椒条、小炒料7.韭菜煎饼炒鸡蛋

主料：韭菜、煎饼

副料：鸡蛋

8.麻婆水晶粉

主料：水晶粉

副料：泰椒、肉沫、葱度

9.糊辣羊蹄

主料：羊蹄子8只

副料:青红椒、蒜苗

味型：胡辣味

10.夹沙：（酸辣、糖醋）

11.里脊：（酸辣、糖醋）

12.风味小炒羊

主料：羊肉4两

副料：沙姜、腊八蒜、青红椒、蒜苗

13.野生菱角炒竹耳

主料：

菱角肉2两、竹耳2两菜心尖1两

14.金瓜百合兰豆

主料：金瓜2两、百合1两、荷兰豆1两

15.炒三鲜、

主料：鱿鱼2两、海参2两、玉兰片1两

副料：青红椒片、小炒料

16.家常臊子凉粉

主料：凉粉、肉臊子、韭菜

17.干锅菜花

18.干锅土豆片