2023年12月19日发(作者：)
厨房美食菜谱：沙拉酱面包棒的做法
这次做的还是面包棒，用的是老配方，表面挤了一点沙拉酱，一下子形象全变了，很可爱，要是在面包前部用黑巧克力装饰一下，说不定就像是一个毛毛虫了。
食材
主料：
高筋面粉470g
水
鸡蛋2个
黄油40g
淡奶油80g
酵母8g
糖70g
沙拉酱适量
步骤
1.海绵酵头制作：
高筋面粉70克+糖15克+酵母8克+水120克
2.混合步骤1中所有原料，拌匀
3.室温发酵涨至图中蜂窝状（不同地区气温不同，时间
也不同哦，主要看状态）
4.除去黄油和沙拉酱，混合所有原料，包括全部海绵酵头
5.待面团基本光滑时，加入软化的黄油继续搅拌
6.直至揉入全部黄油，面团光滑
7.用手拉起面团，破口呈光滑的圆洞即可，然后室温继续发酵
8.取出发酵好的面团，分割，室温松弛15分钟左右
9.擀平再卷起，最后发酵40分钟
10.烘焙前表面刷蛋液，挤一层沙拉酱做装饰，175度烘焙30分钟
小贴士：制作面包的核心就是发酵，现在天气已经转凉，所以不同地区发酵所用时间也会不同，具体时间还是要看当地温度来定。一般面团的第一次发酵，会涨至2-2.5倍大，第二次发酵，涨至1.5倍大，通过看面团的大小来判断是最准确的。
再有就是老话题，不一样的烤箱烘焙温度和时间也会有区别，所以还要观察好自己家的烤箱温差哦。
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