2023年12月19日发(作者：)

面筋是什么做的

1.模板一

面筋是一种叫做谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后制作的，将它们搅拌后即可成型。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，也含有大量蛋白质。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。

面筋食品发源于“中国面筋食品之乡”---湖南省平江县，发展至今已有20多年的历史，目前生产企业主要分布在湖南、河南、山东、四川、重庆等地，在全国的产业链年产值有将近千亿，湖南占了三分之一，主要集中在平江县，是地方支柱产业。生产的产品具有品种多、花色新、口感好的特点。它是以面粉为主要原料，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成的即食休闲零食。

2.模板二

面筋是由面粉制作而成，是一种常见的街边小吃，深受人们的喜爱。

面筋主要原料是面粉，辅料是水和食盐。在制作时要搅匀上劲，容易形成面团，在成团后一定要用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉之后过滤，剩下的即是

面筋。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是一种传统美食。

3.模板三

面筋这种食物在我们生活中比较常见，就像我们平时吃的凉皮、凉面里面，都会加一些面筋，这样可以让食物更有嚼劲，吃起来口感丰富，不过很多人都不知道它是什么材料做的，吃多了会不会对身体有害。

面筋是小麦粉里面的一种胶体混合蛋白质，是由麦角蛋白质和麦谷蛋白质-起组成的。面筋的制作方法比较简单,在面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀之后揉成面团状，接着加水并用手反复搓洗。

经过上述方法之后，可以将小麦粉中其它杂质清洗干净，这样剩下的就是面筋了。但是要是油面筋的话，我们需要将面团揉成球状，放到油锅里面煎炸，两面金黄后捞出来即可。