2023年12月18日发(作者：)

商用压面机压饺子皮配方

饺子是中国传统的美食之一，而饺子皮则是制作饺子不可或缺的重要材料。在传统的制作过程中，需要手工擀面皮，费时费力，而现代餐饮业中，商用压面机的使用则大大提高了饺子皮的制作效率。本文将为大家介绍商用压面机压饺子皮的配方和制作方法。

配方：

1.面粉：500克

2.水：适量

3.食盐：适量

步骤：

1.将500克面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，至面粉吸收水分。

2.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒面15分钟。

3.将醒好的面团分成若干份，每份揉成条状。

4.将条状面团放入商用压面机中，按照机器说明书操作，将面团压成薄皮。

5.取出压好的饺子皮，放在案板上备用。

6.将饺子馅包入饺子皮中，捏成半月形。

7.将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可食用。

注意事项：

1.面粉的品质对饺子皮的口感和质量有很大影响，建议选用高筋面粉。

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2.水的用量需要根据面粉吸水性和饺子皮的厚度来调整，适量的水可以让面团更易于揉成光滑的球状。

3.饺子皮的厚度需要根据自己的喜好和饺子馅的口感来决定，一般厚度在2-3毫米之间。

4.商用压面机的操作需要按照说明书来进行，避免出现故障或者安全事故。

总结：

商用压面机的使用可以大大提高饺子皮的制作效率，让餐饮业中的饺子制作更加方便快捷。在使用商用压面机制作饺子皮时，需要注意面粉品质、水的用量、饺子皮的厚度和机器的操作等细节，才能制作出口感好、质量佳的饺子皮。希望本文能够对大家在商用压面机制作饺子皮时有所帮助。

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