2023年12月18日发(作者：)
厨房美食菜谱：香辣苦瓜炒红猪蹄的做法
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
食材
主料：
苦瓜
红烧猪蹄
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
大蒜适量
辣椒适量
芹菜适量
步骤
1.芹菜洗净切段。
2.苦瓜去瓢切成片，辣椒切碎，蒜头切碎。
3.这是已经做好的红烧猪蹄。
4.热油炒香蒜粒。
5.倒入苦瓜大火爆炒。
6.加入猪蹄，辣椒一起翻炒，淋入少许的生抽，加入少许的料酒，盐炒匀。
7.炒至入味，加入芹菜即可。
8.这样，一份香辣可口的苦瓜炒猪蹄就好了。
小贴士：猪蹄也可以用红烧肉代替。
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