2023年12月18日发(作者：)

美味的皮蛋瘦肉粥做法大全

关于《 美味的皮蛋瘦肉粥做法大全 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们中国人的早饭能够说成形态各异了，但是再如何转换都不可或缺一样食材，那便是粥。不论是东北人還是北方人，全是喜爱在吃饭时间来上一碗粥的。仅仅说，北方人的粥大多数全是用稻米熬料的，而东北人则是钟爱小米熬料的粥。自然，伴随着经济发展的发展趋势，大家愈来愈重视健康养生，因此，许多粥都被填写了其他的食物，那样在吃饭时间就可以得到非常好的营养成分了。可是，有一种粥，能够说成广为流传迄今的备受大伙儿所钟爱的，那便是紫菜蛋花汤了。每一次进到粥铺，我都是点上一碗紫菜蛋花汤。浓醇滑爽，饥饿感贴心，松花蛋的Q弹与猪瘦肉的软嫩伴着粥香溢于满嘴，令人喝那样的一碗粥也感觉如愿以偿。

１．挑米：熬粥用的米最好用有机大米，便是圆溜溜短短长操作流程：

，姜１块，水一定量，盐油适当。

猪瘦肉１块（猪腱肉最好是），松花蛋２个（无铅皮蛋）

一、

紫菜蛋花汤做法大全 ：

粒香米，煮

出的粥非常柔软。

２．熬粥的米要事先腌：约小半碗米清洗干净后，要用２汤勺的油、１个半汤匙的盐和少量水（２汤匙）翻拌，腌最少三十分钟。安心，尽管用了许多油，可是油会在熬粥的全过程中蒸发，令米绵烂，因此并不油腻感的。

３．熬粥的肉要先加开水煮煮除腥，或腌成腊肉：熬粥用猪瘦肉或腌的咸猪瘦肉，要维持一整块肉粒不必割开（我一般用大概耳光大、１～２公分厚的一块生猪肉，假如标准批准，用猪腱肉味儿更强）。假如用猪瘦肉熬粥，那麼要先加开水把猪瘦肉稍微煮煮，随后清洗；假如喜爱用腌的咸猪肉熬粥，那麼要提早一天腌咸猪肉，方式 以下：生猪肉一块，清洗干净，抹干，撒２～３汤匙盐，匀称擦抹在肉上，放冷藏室箱腌１２钟头或更长期才能够进味。

４．熬粥的水要充足烧开才下原材料：大火锅里放许多水，烧开，才放原材料。先下肉粒、生姜片，火不必调小，肉粒来到开水中，外边的一部分受热而熟硬，封死了里边的汁水，那样肉煮了粥后也不会太难吃。随后待水再度烧开当下腌好的米和一个

剁碎的松花蛋，而这第一个松花蛋剁碎下粥与米同煮，松花蛋会溶化，融进粥的味儿中。

５．先火灾，后文火，熟度要足：水滚沸了，下了原材料后，先火灾煮２０分鐘，随后再转文火煮１个三十分钟，熟度足，粥就柔软进味并且非常容易消化吸收。

６．粥的层次感解决：在转文火煮了１个三十分钟后，把第二个松花蛋也剁碎，另外把煮在粥中的猪瘦肉捞出来，用筷子拨拉掰成丝絮状，跟第二个松花蛋一起放入粥中，同煮最终三十分钟，随后熄火。第二个松花蛋在熄火前三十分钟添加粥中，三十分钟可将第二个松花蛋煮得既沒有石灰粉味，另外又变松滑，吃粥时也可以吃到有松花蛋，而肉由于是水滚沸当下的，还维持了一定鲜香，掰成丝后放入粥中，非常美味。

那样煮出去的粥无须下盐，美味，并且去火，非常容易消化吸收。假如粥有点儿糊底，请千万别用汤勺扒拉锅底的粘皮，要不粥会出现糊味。。我们一般会放一个轻的小汤勺在底锅与粥同煮，水沸腾全过程中，小汤勺也被推动，能够避免粥煮糊底。

稻米 150克 松花蛋 2个 瘦猪肉 90克 水 适当 盐 适二、

当 味精 1/4勺 1/4勺

1将稻米放进海碗中，放水搓揉后，清洗，放进水里侵泡30紫菜蛋花汤的作法

米酒 1/2勺 木薯淀粉 1/2勺 芝麻油 1勺子

分钟

2将泡过的稻米再一次清洗，沥去水时倒进锅中，添加水适当，水流量约为平常做饭时的2倍。盖上盖子，按住电源开关刚开始煮

3猪瘦肉侵泡流血水时，再清洗干净，切割成丝袜高跟鞋，放进盐适量、味精1/4勺、米酒、木薯淀粉，抓拌匀称后腌渍10分钟

5粥烧开后盖子移开一些空出间隙防止扑锅，煮至10分钟上4松花蛋去皮，切成小丁

下粥水渐浓后拿掉盖子时常用勺搅拌

6另用一口煮锅，倒进小量水，烧开后将丝袜高跟鞋放入，用筷子拨散，煮至所有色调变淡

8粥煮得米彻底烂熟粥水也较为稠后放进丝袜高跟鞋、松花蛋，7捞起来后用温开水清洗去白沫子，沥去水

盐适量、味精1/4勺、再煮1分鐘上下，用汤勺持续搅拌，放进芝麻油，搅拌后盛出就可以

1、 猪瘦肉事前用调味品腌渍一下拥有咸鲜香，最终和粥再小提示

煮后吃起來口味不错。

2、 煮时依据自己家常用的是电饭煲還是煮锅能够自主调节煮時间，煮到粥水渐浓后得用勺时常搅拌，那样防止粥黏在底锅。

3、 煮丝袜高跟鞋時间较短，丝袜高跟鞋所有皮肤变白后即捞起来，時间长胖的口味易老。

三、

主要材料 梗米 (100克) 调味品 松花蛋 (2个) 猪瘦肉 (80克) 冷水 (1000克) 盐 (一勺) 水淀粉 (10克) 生抽酱油 (一勺)

味精 (少量) 黑胡椒粉 (少量) 大葱 (适当) 厨房用品 煮锅

将泡米的水倒去，重进冷水，火灾烧开后转文火，每过三分梗米清洗干净后，以冷水侵泡2钟头以上。

钟用木铲搅拌一次，熬成粘稠的白米粥。

松花蛋拨壳切成小丁、猪瘦肉切割成末加丁点儿盐、水淀粉和生抽酱油翻拌。

转火灾，将松花蛋、肉沫放入烧开的白米粥中，放盐，拌和至肉粉色断生时，熄火，添加小量味精和黑胡椒粉调料就可以。小技巧：

盛入碗中，撒上葱段，一碗浓醇美味可口的紫菜蛋花汤就搞

好啦！

此粥中的猪瘦肉也能用腊肉或香肠替代，相对的在煮时就不必放盐，大葱也能用蔬菜替代，这一就随本人爱好了。

不难看出，粥与我们中国人的关联，就像粥自身一样，稠粘细密，相知相惜；粥做为一种传统式食品，在我们中国人心里的影响力也是超出了全世界一切一个中华民族。” 那么多种多样紫菜蛋花汤的作法，你能选择自己所喜爱的来试一试，或许会有了你出乎意料的实际效果呢。