2023年12月17日发(作者：)
二年级第4课 《花样饺子香又美》 教学设计
课题
一、知识与技能
1.让学生掌握包饺子的方法。
2.发挥想象制作创意饺子。
学习目标
二、过程与方法
通过观察图片和小贴士,知道包饺子的技巧。
三、情感态度与价值观
弘扬中国传统文化,激发爱国情感。
重点
难点
让学生掌握包饺子的方法。
提升动手能力,理解传统文化内涵。
教学过程
教学环节
导入新课 猜谜语:
西边过来一群鹅,
噗通噗通跳下河,
却被人家端上桌。
（打一食物）
谜底：饺子
饺子是我国的传统特色食品,相传是我国古代医圣张仲景发明的,距今已有1800多年的历史。
饺子美味可口、营养丰富,深受人们喜爱。今天我们就一起学习包饺子吧!
出示课题。
讲授新课 一、劳动准备
1.材料与工具:
饺子馅 饺子皮 碗 筷
导语：同学们,饺子有各种各样的形状呢！赶紧动手试一试吧!
阅读
了解包饺子的材料和工具。
教师活动 学生活动
猜谜
设计意图
通过猜谜,激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题
花样饺子香又美 活动 活动4 学科 科学 年级 二年级
让我们洗洗手。系上围裙,一起来包饺子吧！
二、劳动过程
1.普通饺子
①取一张饺子皮,放上馅。
②将饺子皮对折,先捏紧中间。
③用拇指和食指,将饺子皮从右边向中间捏紧。
④按同样的方法,将饺子皮从左边向中间捏紧。
2.元宝饺子
①取一张饺子皮,放上馅。
②将饺子皮对折,捏紧。
③将饺子两端向中间弯拢。
④将饺子左右两个角捏合。
3.太阳花饺子
①取一张饺子皮,放上馅。
②再拿一张饺子皮,平放在馅上。
③将两张饺子皮的边捏紧。
④沿着饺子皮的边缘依次向里折花边。
4.学唱：包饺子歌谣
饺子,饺子,香香香,
饺子,饺子,像小船。
嘿！我们一起包饺子!
洗好小手包起来, 包一包,捏一捏,
呦！饺子包好了!
三、劳动评价
1.瞧！我认真包饺子的样子 看!这是我包好的花样饺子
学生展示自己做的饺子照片。
2.你还有更多创意吗？
我能包麦穗饺子、花边饺子、蛤蜊饺子、马蹄饺子等。
参照教材内容,了解三种饺子的制作方法
唱一唱
晒一晒
掌握包普通饺子、元宝饺子、
太阳花饺子的方法。
学唱《包饺子》儿歌。
晒一晒包饺子和所包的花样饺子的照片
3.
评价内容
我能掌握制作步骤
我会制作花样饺子
我能注意个人卫生
四、拓展延伸
1. 饺子有怎样寓意？
饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思,有着喜庆团圆和吉样如意的美好寓意,“交”与“饺”谐音,所以人们称它为“饺子”。因为白面饺子形状像银元宝,当被一盆盆端上桌,就有了“新年大发财,元宝滚进来”的象征意义。在包饺子时,人们常常将红糖、花生、枣、栗子、钱币等放进馅里,用来表达美好的祝愿。
2.不同饺子馅的象征意义。
我的奖章
评一评
了解饺子的寓意,不同饺子馅的象征意义。
评一评,对照老师出示的内容,给自己奖励相应的“奖章” 。
理解传统文化内涵
(1)馅里放硬币的饺子象征着旺财好运,新的一
年财源滚滚;
(2)红枣和花生馅的饺子象征着早生贵子,而放
栗子的饺子象征着吉利;
(3)韭菜馅的饺子,比喻着长久,有长长久久美满幸福的美好夙愿;
(4)芹菜馅的饺子,象征着勤劳,有所获,有着对财富的祈福,更有着中国人勤劳的美德的赞誉,有所劳必有所获;
(5)白菜馅也是有着美好的寓意的,白菜白菜,它
的谐音为百财,白菜馅的饺子就着发财之意;
(6)北方人还喜欢吃酸菜馅的饺子,酸菜的谐音算财,寓意数不清的财;
(7)羊肉馅的饺子象征着洋财,财源广进的意思;
(8)鱼肉馅饺子象征 “年年有余”。
五、劳动日记
自己亲手包的饺子,味道一定格外香！一个个美味的饺子背后,肯定藏着你的汗水与快乐。还等什么呢？现在就拿起笔,把你在包饺子的过程中遇到的困难、解决的方法和收获写下来吧！
动脑想一想
交流在包饺子的时的经验和感受。
学生1：我在包饺子时,把皮和馅捏在一起了,
煮饺子时就容易破,馅就露出来了；等我再包饺子时,我小心、注意了,饺子就不会破了。
学生2：煮饺子的时候,在搅动饺子防止粘锅的时候,会把饺子弄破了,以后我要特别注意。
五、随堂练习：
说一说,你第一次包饺子的经历？
作业布置 亲自包饺子,让家人们品尝品尝,说一说吃饺子的感觉。
本节课我们学习了包饺子的方法,了解饺子的课堂小结 寓意；让美味可口、营养丰富的饺子,丰富人们的物质生活吧。
花样饺子香又美
包饺子的方法
板书 劳动评价
拓展延伸
劳动日记
完成随堂练习题
对本节课内总结 容进行总结概括。
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