2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：酱焖鲅鱼的做法
不是特别喜欢吃鱼，但是人家不都说每周都要吃两次鱼吗，这样对身体有好处的，所以今天就刻意地做了这个鱼，呵呵。
食材
主料：
鲅鱼半条
油适量
盐适量
黄豆酱适量
糖适量
醋适量
料酒适量
小葱适量
面粉适量
步骤
1.鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。
2.把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金
黄。
3.加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。
4.调入生抽。
5.调入盐。
6.调入花椒粉。
7.调入料酒。
8.调入醋。
9.调入黄豆酱。我用的是营口大酱。
10.大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。
11.装盘食用。
小贴士：喜欢吃辣的也可以加入适量的干红辣椒。
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