2023年12月16日发(作者：)

厨房美食菜谱：小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法

昨天吃的太油腻了，今天一天都没胃口，晚上就做烂糊面吃吧，记忆中妈妈做的烂糊面是世届上最好吃的，那鲜美的感觉令人回味~~

食材

主料：

面条

小青菜

毛豆

肉丝

平菇

植物油适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

水适量

步骤

1.先把小青菜和平菇（平菇撕小片）冲洗一遍，然后再

用小苏打浸泡十分钟左右

2.锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟，洗去血沫沥水备用

3.小青菜冲洗后切小段沥水备用，平菇冲洗后沥水备用，肉丝和毛豆备用（毛豆剥好后清洗）

4.起油锅，先加入肉丝翻炒片刻

5.把肉丝推到一边，加入毛豆翻炒均匀

6.毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水，要多（待会还要煮面条）

7.再把平菇放入锅里，加盖一起大火煮开

8.煮开后再加入面条

9.等面条八分熟时加入小青菜

10.锅里加入适量盐

11.加入适量鸡精

12.最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅

13.鲜美的烂糊面完成了，胃口不好时，吃这碗烂糊面真的是太舒服了~

小贴士：锅里的水要一次性加入，因为煮面条后面条会慢慢胀开，水少的话会太干，影响口感~