2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：洋葱蘑菇炒鸡蛋的做法
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
食材
主料：
小蘑菇200g
洋葱
鸡蛋2个
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
小葱适量
姜适量
步骤
1.小蘑菇洗净，备用
2.洋葱切丝
3.鸡蛋打碎，加入葱段搅匀
4.姜切片
5.热锅倒油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用
6.锅内余油，倒入小蘑菇，翻炒至蘑菇变软出水
7.放入洋葱，炒匀
8.滴入几滴生抽，炒匀
9.倒入炒好的鸡蛋，炒匀
10.加入盐
11.加入糖
12.加入鸡精，翻炒均匀出锅即可
小贴士：蘑菇选那种小的，一小朵一小朵的，不用在撕开，炒起来不会软搭搭的。
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