2023年12月15日发(作者：)

豆角最好吃的12种做法

1、四季豆角烩肉末：将四季豆淘洗干净，取一块五花肉细细切碎，加少许盐、料酒、葱、姜片、腌渍菜碎烹炒出香味，将豆角倒入锅中加一勺色拉油炒匀，翻炒至豆角熟热，再将烹炒好的肉末和葱姜碎倒入锅中，翻炒出色香味，加少许糖和老抽稍翻炒煮沸，即可。

2、豆角火腿炒蛋：把四季豆淘洗干净，火腿切丝，蛋打散。将油烧热，倒入豆角炒至变软，加入火腿丝少许料酒，炒出香味，然后倒入蛋液翻炒至蛋液完全熟，撒入青蒜后出锅。

3、豆角排骨汤：把四季豆淘洗干净，排骨洗净备用。将豆角和排骨放入高压锅中，加入适量清水，开小火，加入料酒、酱油、八角、花椒、葱、姜、盐调味熬煮至汤汁收干，放入葱花和香油即可。

4、豆角肉丝炒饭：先用清水将四季豆淘洗干净，肉丝剁成芝麻大小的丝状。锅中倒入油，油热后放入肉丝和料酒炒至变黄，然后放入豆角炒匀。准备熟的白饭，将炒好的肉丝豆角夹入其中，用八角、花椒、葱、姜等作料，加少量酱油翻炒成块，最后淋少许香油即可。

5、豆角炒鱿鱼：将四季豆淘洗干净，鱿鱼切片，加入料酒、葱、姜片腌制备用。锅中倒油，油热后放入鱿鱼片，炒至变色，然后倒入豆角炒匀，加入盐少许料酒，翻炒成块即可。

6、豆角炒虾：将四季豆淘洗干净，虾去尾洗净备用。锅中倒油，放入虾仁炒至变色，然后放入豆角炒熟，加入料酒少许，翻炒成块即可。

7、蟹柳豆角炒饭：将四季豆淘洗干净，蟹柳切成缕状，准备一碗熟的白饭。锅中倒入油，放入蟹柳炒出香味，加入豆角炒匀，入料酒、葱、姜、盐调味，翻炒几下，再放入熟饭，翻炒几下即可。

8、尖椒豆角炒鸡米花：将四季豆淘洗干净，备好洋葱、尖椒、甜青椒切丁，准备一碗熟的白饭。将油烧热，倒入洋葱和尖椒炒香，然后将豆角加入，炒散变软，再加入熟饭，翻炒散变，放入甜青椒丁，少许料酒，少许盐，再翻炒几下即可。

9、豆角抄手：准备好四季豆并淘洗干净，备好面粉，鸡蛋。将油烧热，倒入豆角适量炒散，随后放入面粉，拌匀，加入葱姜蒜，翻炒几下，一边搅拌，一边撒入料酒糖，最后倒入鸡蛋拌匀，使它们粘在一起，放入油锅内，煎至表面变得金黄色即可。

10、扬州豆角：先将四季豆洗净，备好扬州豆酱、葱花、姜末、蒜末等。将油入锅，烧热后放入豆角，加入少许盐，酱油调味继续翻炒，放入扬州豆酱，翻炒均匀即可。

11、豆角汤：将四季豆洗净，备好扬州豆酱、葱花、姜末、蒜末等。先将豆角入锅，放入适量清水，小火煮至豆角熟透，加入料酒、葱花、姜末、蒜末调味即可。

12、豆角肉末炒拳头：将四季豆淘洗干净，拳头切块，肉末剁碎备用。锅中倒入油，放入肉末，炒熟后放入豆角炒匀，然后倒入拳头炒出香味，加入料酒、葱、姜、盐调味翻炒均匀即可。